油炸幹海魚的配料
為魚幹準備的兩片厚鹽。
小橘子
在海裏油炸幹魚的做法
步驟1
魚幹左下角是海南必備的小橘子。魚要腌壹段時間，鹽多壹點也沒關系。
第二步
鍋熱的時候，先用姜搓，防止粘鍋，再用豬皮搓，直到豬肉出鍋，關小火，耐心煎至兩面金黃。
第三步
就是這樣。雖然簡單，但是蘸著小橘子的酸汁吃，又香又脆又嫩，味道棒極了。
第四步
通常最後我會切壹點洋蔥，放在熱油裏炒壹下，鋪在上面。
燉幹海魚
佐料
海魚/鹹水魚
第二條
脂肪切片
適量的
切碎的大蔥
適量的
佐料
適量的油
適量的素食
料酒適量
醬油適量
十三種香水是合適的
生姜適量
大蒜適量
八角適量
燉幹海魚
1
首先我們把泡好的海水魚幹清洗幹凈，然後切成兩部分(如圖)。魚尾直接切開丟棄，魚尾沒有肉。
2
這是蔥花。
三
這是蔥花，蒜末，豬肥肉片。
四
之後我們把火鍋放在油裏，加壹點白糖，白糖是用來做魚的，可以讓魚看起來很開胃。
五
之後我們會把洗好的海水魚幹倒進鍋裏炸。我們可以用中火炒，因為太大火容易粘鍋。
六
之後，我們把魚皮倒進鍋裏和魚壹起炒，兩面都用紅油煎，然後加入蔥花。
七
蔥皮和魚壹起炒兩遍，然後我們加入其他適當的調料，十三香，料酒，醬油，姜，大料。
八
然後，我們把適量的調料放入魚鍋後，加入適量的水，開始燉魚！
九
因為是鹹魚幹，所以不需要放鹽。放適量的素食就好！現在讓我們蓋上鍋蓋，開始燉魚吧！燉30分鐘左右，我們就可以吃出鍋的魚了！當然，如果不急著吃，可以燉壹會兒。
10
成品蔬菜從鍋裏出來
技巧
1.幹海魚是鹹的，吃的時候要泡著吃。2.幹魚有魚腥味。做菜的時候放點糖和料酒去腥。3.幹海魚可以燉很久，可以做出魚罐頭的味道。