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妳覺得幹雪蛤怎麽樣?

壹個是看形式。很多消費者認為中國林蛙越白越好,或者越大越好。其實中國林蛙有輕微的腥味,口感很有彈性,只是會略黃,而不是越白越好。相反,有可能白色的已經被人漂白了。蟾蜍的卵巢壹般呈黑色,表面不光滑,無氣味。

這種方法也可以用來鑒別用牛蛙油假冒中國林蛙的伎倆。因為中國林蛙是附著在中國林蛙卵巢和輸卵管上的幹脂肪產物,看起來像是由壹個主莖串起來的兩個小都魯葡萄,而中國林蛙油是零碎的腸子和內臟。更難辨別的是,壹些無良商家會將蟾蜍的輸卵管取出,去除筋膜和雜質,曬幹後作為中國林蛙。這個只能通過浸泡後的形狀來區分。正宗的中國林蛙泡好後不會有異味。

二是看浸漬比。壹般來說,壹只好的中國林蛙,泡水後的膨脹度是1: 55,這是假的不可能的。所以壹旦泡在水裏,假的中國林蛙就會露出真面目。另外,正宗的雪蛤膏泡水後顏色是透明的,而假冒的就沒有這種現象。

第三是規模。在今天的中國林蛙中,即使是浸泡比例為1:60的壹等品,重量也在6到7元左右,以公制單位約為22克,而且即使浸泡後,也很難看到木耳那麽大的中國林蛙顆粒。壹般來說,壹粒中國林蛙不可能有大拇指那麽大。在看起來很大的中國林蛙中,通常是商家為了利益在水中添加藥水。比如高嘉,這種原本作為機器廠工人用來清洗手上油汙的清潔劑,含有硼砂、甘油等有害物質。

知情人士透露,正品雪蛤膏的進價要達到10元/克左右,而萊蛤蟆的輸卵管每公斤不到10元。兩者的區別壹目了然。另外,很多消費者認為雪蛤膏越白越好,所以商家用漂白粉比較“狠”。

如果都是正宗的,怎麽辨別中國林蛙的好壞?

第壹,購買中國林蛙,要選擇幹的,因為濕的並不遜色,價格會比幹的便宜,但其含水量高達20%~50%,藥用價值會比幹的略低。

二是考證產地,就是要看產地,壹定要找東北林蛙。

第三是看外觀,以完整、碎片少的為最佳。

第四是看“毛”。中國林蛙品質越高,浸泡率越高。比如壹些售價250多元/兩的中國林蛙,浸泡後可以達到1比60的比例。而壹些低質的中國林蛙,可能只有壹毛五。另外,好的中國林蛙,顏色白,肉厚,有淡淡的腥味。泡水後膨脹度為1: 60。