1，欒川道小面
刀削面，欒川，先把面裏需要的菜、肉等配料炒到壹定溫度，再加湯，用少許肥肉炒，再炒蕨菜、豆芽、青菜、瘦肉、胡蘿蔔等，都是山區特有的。紅綠黃黑四色缺壹不可，菜肉味道均勻。
2.欒川豆腐
欒川豆腐選材嚴格，加工精細，采用當地天然酸漿制作而成。所以欒川的豆腐細膩滑嫩軟，味道鮮美，配上青紅椒，色香味俱全。
3.蝌蚪面
蝌蚪面是欒川縣漢族傳統小吃之壹。在鍋裏燒開水，在面粉裏加入雞蛋和水，攪拌成稀糊狀。水開後，將面糊倒入漏勺中，用手或勺子不斷按壓，使面糊從漏勺中落入鍋內，煮熟。是用漏勺瀝幹後的玉米粉做成的，也叫“漏網魚”，俗語也可以叫各兜。
4.橡子果凍
將回收的橡子晾幹，去殼，將果肉磨成細粉。篩去粗渣，燒開壹壺水。倒入70-80℃的橡子粉攪拌均勻，待其變稠凝固後取出冷卻。把涼的切成塊，就成了涼粉。吃的時候可以涼。
5.噴霧袋
蒙古櫟的特點在於它包裹的葉子，因為這種葉子只生長在豫西欒川的幾個縣，每年春天發芽。端午節前，樹葉成熟，散發出濃郁的香氣。
6.何裕韭菜
主料有粉條、胡蘿蔔、炸豆腐、紅燒肉。它的獨特之處在於紅燒肉是用鹵菜烹制的。據說鹵菜裏的紅燒肉加了豆腐腦之類的配料，吃起來軟糯可口，肥而不膩。
7.困惑的臉
糊塗面是欒川家庭生活中的壹種主食。人們吃面條時，先在鍋裏放壹些玉米粉、小米等粗糧，再加壹些幹菜、土豆幹、胡蘿蔔條壹起煮。煮到九成熟，加入少量面條，就做出了壹大鍋糊塗面。
8.妙子牛肉湯
品嘗妙子牛肉湯有兩種方法，壹種是燉湯，另壹種是清炒。適合不同口味和愛好的人，燉湯和河南其他牛雜差不多，但以瘦牛肉為主。拌些肝牛血，拌上大蔥沖進湯裏。味道清新可口。燉湯還可以加泡面，味道不壹樣。
9、欒川八碗
在欒川農村農民，招待客人有八道家常菜熱菜時，往往用八個海碗盛菜，俗稱八碗，也意味著宴會的正式隆重和主人家的慷慨排場。
10，三川佛手豆腐
又名三條腿，做法保密，味道不錯，不嘗不知道有多好吃。
參考以上內容:百度百科壹欒川名吃