芝麻醬卷怎麽做
1.將酵母粉放入碗中，放入50克溫水，混合均勻，靜置10分鐘，然後倒入面粉中。倒入剩下的溫水後(不同的面粉吸水性不同，所以可以靈活掌握)，邊倒邊用筷子攪拌成面粉，然後揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵至面團的兩倍大。(面條的照片拍了無數遍。這次省略了。可以點蒸超軟包子四招(發酵法快速完美)。)
2.將芝麻醬與少許冷水和鹽混合制成稠糊狀(如果芝麻醬本身只是稠度，就不需要放水放鹽攪拌均勻)
3.取出壹份面團，揉成壹團
4.把它卷成大塊，然後塗上芝麻醬
5.將塗有芝麻糊的面片卷成條狀
6.然後切成大小壹致的藥丸
7.將兩片放在壹起，然後用筷子夾在中間，這樣兩邊的刀就會朝上
8.然後用手捏兩邊，稍微拉伸
9.捏的兩邊靠著花卷的底部，芝麻糊圖片的綠體就做好了
10.蒸籠上放冷水，給蒸籠抽屜上油，然後放上花卷綠體，蓋上蓋子。15分鐘後，用中火煮沸，蒸15分鐘
烹飪訣竅
自己做了之後，總結了幾個蒸出好吃好看的芝麻醬卷的要點，分享給大家：
1.不同品牌的芝麻醬稠度會有所不同，所以最好選擇知名品牌或者買現磨的。買的時候看它的原料成分表。最好只買芝麻做原料的，不要買混合的；
2.因為稠度不壹樣，如果妳買的芝麻醬很稠，最好放壹點冷水攪拌，然後加鹽拌勻，或者放紅糖不加鹽。芝麻糊太薄，卷不動。成型的時候比較難，太幹，不容易抹在面團上，所以妳試著把芝麻糊抹均勻，說明稠度剛剛好。我把它調薄壹點，卷起來也不是很好，但是味道很好。
3.用溫水的時候會送的快壹些，但是壹定要掌握好溫度。可以把手指伸進水裏，感覺溫暖但不熱；
4.不耍花招，可以直接切好放進鍋裏，也可以直接用筷子壓著；
5.蒸面的時候用冷水蒸，這樣面試的時候慢慢加熱，就可以接著上升，成品蓬松柔軟；
6.可以壹次多做壹些放冰箱冷凍保存。當妳吃的時候，妳可以在蒸鍋裏重新加熱。早餐很好，又快又有營養。