色澤淡黃，口感鮮香，散渣。？
1.牛肉洗凈，去油筋，順紋路切成100-150g的塊，放入開水鍋中焯壹下，撈起。
3.將色拉油放入幹凈的鍋中，燒至六成熱。加入準備好的牛肉，煎至嫩黃色。用幹凈紗布過濾後，趁熱擠出油汁，搖勻放入盤中，拌入五香粉、味精、香油。
材料:牛肉400克，荷葉餅10克，紅小米辣10克，小蔥5克，宜賓芽菜30克，瑤柱5克。
調料:大蒜15g，鹽2g，味精5g，雞精5g，香油10g，雞油20g，色拉油100g。
制作:將牛肉放入沸水中1分鐘(去除腥味和血水，方便後面翻炒)，用細油分離器過濾掉備用。
2、鍋下色拉油，六成熱時，用文火煸炒牛肉。3.小蔥切蔥花，小米切圈。扇貝蒸熟後撕成絲，放入六成熱的油鍋炸熟待用。
4.將雞油、宜賓豆芽、紅米、扇貝絲、大蒜小火煸炒，將牛肉粒煸炒均勻，加鹽、味精、雞精調味，加入蔥花、香油，將蒸好的荷葉餅裝盤壹起食用。
牛柳300克、松子100克、黑木耳100克、青椒100克、番茄100克、黃蘿蔔100克、生姜100克、西菊苣65438。
制作方法1。將松子低溫煎至脆黃。
2.將所有木耳、青椒、番茄和蘿蔔切丁，焯壹下備用。
3.牛柳切丁，加入蛋清、鹽、白胡椒粉，略腌，油備用。
4.燒熱鍋，炒香姜，加入方法2和3的材料和所有調料，攪拌均勻。
5.用菊苣做容器，放入方法4炒好的牛肉松，最後撒上方法1的松子。
材料牛肉1000g兒童醬油，芝麻少鹽50g橄欖油，少許五香粉。
練習1。選兩斤新鮮牛肉，越瘦越好。
2.切成壹厘米厚的片，放在高壓鍋裏煮半個小時。
3.熟肉用手撕成絲，做成小條。
4.根據寶寶口味加入兒童醬油、鹽、五香粉，用電動打蛋器打十分鐘，使肉絲變細。
5.在鍋壁上塗上橄欖油，用筷子以小火攪拌。隨著水分的減少，肉的纖維會慢慢蓬松，壹直炸到幹。這壹步最費時費力，大概需要壹個小時。
6.晾幹後，加入熟芝麻，再攪拌五分鐘，就完成了。我用料理機的幹磨功能打碎的，成品看起來味道都很好。