不同的家常蓮藕做法(經典做法)
茄汁蓮藕片
原材料:
1蓮藕，1西紅柿，糖2大勺，鹽2大勺，番茄醬2大勺，小蔥5根，雞精適量。
練習:
1.將蓮藕去皮切片，浸泡在水中，防止氧化。
2.將西紅柿切成丁。
3.熱鍋裏加壹點油。油五成熱後，放入蔥、姜翻炒，再放入西紅柿丁翻炒。
4.湯端上來後，加入番茄醬和糖，攪拌均勻。
5.取出炒好的番茄汁，放在壹邊備用。
6.熱鍋將油加熱至五成熱，放入蔥、姜翻炒。
7.倒入蓮藕片翻炒。
8.蓮藕片快熟後，倒入炒好的番茄汁翻炒，加入少許鹽和雞精。
不同的家常蓮藕做法(經典做法)
珍珠蓮藕丸
原材料:
豬肉餡半斤，蓮藕壹根，糯米壹把，糯米粉2勺，姜壹小塊，鹽適量，味精1勺，料酒2勺。
練習:
1.將姜末加入豬肉餡中，攪拌均勻。
2.糯米用水浸泡30分鐘，瀝幹水分備用。
3.將蓮藕去皮，在橡皮擦上搓成蓮藕糊。
4.將豬肉餡、蓮藕糊、糯米粉混合均勻，加入料酒、鹽、味精攪拌均勻。
5.將豬肉蓮藕餡揉成丸子，然後卷在糯米上，使其粘上米粒。
6.將肉丸放入蒸鍋蒸40分鐘。
不同的家常蓮藕做法(經典做法)
蓮藕丸子
原材料:
蓮藕2根，豬肉餡半斤，蔥1根，姜1片，鹽3大勺，澱粉少許。
練習:
1.用洋蔥和姜攪拌肉末。
2.蓮藕洗凈去皮，用刷子搓成泥狀，與肉餡拌在壹起。
3.放少許澱粉，撒3茶匙鹽，拌勻。
4.熱鍋，倒適量油。
5.用手將準備好的餡料擠成球狀，放入油鍋。
6.炸至金黃色，撈出控油。
不同的家常蓮藕做法(經典做法)
糯米蒸藕
原材料:
蓮藕壹根，糯米適量，桂花幹壹把，冰糖100g。
練習:
1.糯米洗凈，控幹水分備用。
2.蓮藕洗凈，在蓮藕節附近切壹小塊做蓋。
3.將蓮藕洞洗幹凈。
4.把糯米塞進藕孔裏。
5.填好飯後，把切好的蓋子放回去，用牙簽插入。
6.將蓮藕放入鍋中，蓮藕加水，大火燒開後，改小火煮30分鐘。加入冰糖、桂花幹，小火燉2小時。煮熟的蓮藕片可以食用。也可以把切好的糯米蓮藕用油煎壹下，兩面煎壹下，吃的時候撒點糖。