基於嚴謹的科學態度，我將部分病理報告抄錄如下:
(1)胃腸道癥狀:腹痛、腹瀉、嘔吐、食欲不振是常見的早期不良反應，發生率可達80%，嚴重者可引起脫水和電解質紊亂。長期服用者可能出現嚴重出血性胃腸炎或吸收不良綜合征。
(2)肌肉和周圍神經病變:近端肌無力和/或血清肌酸磷酸激酶升高。當肌細胞受損時，可發生周圍神經的軸突性多發性神經病，表現為麻木、刺痛和無力。肌神經病很少見，多發生在長期服用預防痛風的人和腎功能輕度不全的人。
(3)骨髓抑制:血小板減少，中性粒細胞下降，甚至再生障礙性貧血，有時危及生命。
(4)休克:表現為少尿、血尿、驚厥、意識障礙。死亡率高，多見於老年人。
(5)致畸:文獻報道2例綜合征嬰兒的父親均為因家族性地中海熱而長期服用秋水仙堿者。
(6)其他:脫發、皮疹、發熱、肝損傷。
(7)有關專家認為，新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，如果壹次性攝入，可導致死亡。專家建議，為了防止新鮮黃花菜中毒，每次不要多吃。吃之前壹定要用開水徹底煮熟，用清水浸泡兩個小時以上。
專家的意見必須合理。但我不是專家。我只是壹個用餐者。我只知道，新鮮的黃花菜如果煮熟了，恐怕只能扔掉了。至於少吃，我同意，至少不會達到毒理學的“中毒致死劑量”。
看看我是怎麽處理新鮮黃花菜的。
(1)剝去每壹朵黃花菜美麗的外衣，去掉所有含花粉的雄蕊。這個過程有點繁瑣，但是可以保證去除大部分秋水仙堿。
(2)把沒有雄蕊的黃花菜全部沖洗幹凈，然後浸泡20分鐘(時間長了肯定沒壞處，但是我等不了那麽久。)
(3)鮮黃花菜炒起來嫩脆，口感極佳。成分可以如妳所願。如果追求美，建議搭配:A:韭菜花，鮮紅辣椒。b:黑木耳或蘑菇絲，瘦肉絲。
簡而言之:黃花菜只要不燉到臉色發白，就很鮮艷動人，然後刻意營造出輕微的色彩對比，就很賞心悅目。因為之前的處理已經把秋水仙堿解決的差不多了，所以不要把它當毒藥，不要炒的很慘。