材料
黑魚1000克，天麻200克，油10毫升，鹽7克，青菜100克，豆芽100克。
工作方法
1.準備天麻。
2.踢出魚頭棘
3.入鍋煎熟，加水煮沸。
如果妳喜歡，妳可以加壹些蔬菜。
5.壹盤豆芽
6.還可以加點豆腐皮。
7.煮40分鐘。
8.看做好的天麻黑魚湯
天麻魚頭湯
材料
材料:黑魚頭壹個，豆腐壹塊，木耳少許。
輔料:天麻、川芎(湯多了會苦)、黃芪、玉竹、白芷、姜、鹽、料酒。
工作方法
1.將魚頭用料酒、鹽和少許醬油，也就是姜片腌制半個小時以上入味，這樣也能去腥。
2.為了避免魚頭燉久了腐爛，我先把藥材和木耳加足水用小火燉壹個小時左右，讓味道慢慢熬出來。(因為熬湯過程會消耗大量的水，之後豆腐在熬湯過程中會吸水膨脹，因為開始瀝水的時候要註意水量充足，後期不要加水。)
3.湯快煮好後，熱壹鍋，加少許油，爆香姜片，將魚頭兩面煎壹分鐘，封住其腥味。
4.將炸好的魚頭放入香湯中，加入豆腐丁，中火煨20分鐘左右。這時候可以加壹點料酒和鹽。
天麻湯圪包生魚
食品
天麻5克，烏魚300克，葛根250克，油鹽10克，味精2克，胡椒粉少許，紹興酒3克。
工作方法
1.黑魚洗凈切塊，白菜洗凈，生姜去皮切片，枸杞子泡發洗凈。
2.向炒鍋中加入油。油熱時，放入黑魚塊，中火煎至兩面金黃，倒入煲內。生姜10g，枸杞3g，花生。
3.將清湯、紹酒、生姜、天麻、葛根、枸杞裝入砂鍋，用中火煮至湯汁發白(約30分鐘)，加鹽、味精、胡椒粉，煮5分鐘。
核桃天麻燉草魚
食品
配料:黑魚1500g。
輔料:核桃15g，何首烏15g，天麻6g。
調料:姜15g，蔥20g，鹽15g，花椒3g，味精2g，黃酒15g，豬油(精制)100g。
工作方法
1.核桃仁用開水焯壹下，去皮洗凈；將何首烏和天麻洗凈，用紗布包裹。將魚宰殺，去鱗、去腮、去骨，洗凈，切塊。
2.將幹凈的鍋放在火上，加入豬油燒熱，放入姜(切片)、蔥(切塊)炒香，加水800毫升，倒入何首烏、天麻、魚塊、核桃仁，大火燒開，倒入砂鍋，小火煮2小時，加入調味料，即可食用。