洋蔥的營養價值是非常的高的，雖然它的味道是比較重的，我們在吃後不容易散去，但是我們在生活中多吃洋蔥是對我們的身體非常的有好處的，而且洋蔥的吃法也是比較多的，既可以生吃也可以熟吃，下面我們就壹起來看看有哪些功效吧。
洋蔥的營養價值及功效
降血壓
洋蔥的作用也不少呢。據相關報道，洋蔥是目前所知道的唯壹含前列腺素的食物，除此外，洋蔥中還含有能夠激活血溶纖維蛋白活性的營養成分。這些物質均是較強的血管舒張劑，能夠優秀減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力哦，它可抵抗人體內兒茶酚胺等升壓物質，還能促進體內鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
殺菌
洋蔥中含有壹種叫“硫化丙烯”的油脂性揮發液，該物質具有殺滅多種病菌和微生物的作用，特別是對白喉桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌和滴蟲敏感。因此，洋蔥可用來防治感染性疾病、痢疾、腸炎、滴蟲性陰道炎等。
開胃、助消化
洋蔥中含有大量的蔥蒜辣素，而這種元素是通常讓我哦們在切洋蔥時淚流滿面的原因，也正是因為這種特殊的氣味能夠刺激我們的胃酸的分泌，能夠增進我們的食欲，洋蔥能夠提高胃的張力，促進腸胃的蠕動，對厭食有很好的治療功效。
降脂
洋蔥中含有大量的洋蔥精油，可以有效抑制高脂肪飲食中的膽固醇，提高高血脂病人體內纖維蛋白溶解酶的活性因子，進而能夠有效降低血液黏稠度，可改善動脈粥樣硬化。洋蔥的營養價值高，科學家們還發現洋蔥中含有前列腺a、磺脲丁酸，以上物質均具有降低外周血管的阻力、軟化血管和降糖的作用。這些功能對防治老年病，特別是高血壓、高脂血、冠心病、糖尿病大有好處。
防癌、抗癌
洋蔥中含有非常豐富的硒元素，硒它能有效刺激人體的免疫反應，使環磷腺苷酸增多，從而可有效抑制癌細胞的分裂和生長，同時，還可降低致癌物的毒性。洋蔥的營養價值高，它還含有壹種“櫟皮黃素”的抗癌物質，能抑制致癌物活性，阻止癌細胞生長。相關調查顯示，經常吃洋蔥比不吃洋蔥的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死的人少30%。
生活中我們很多人因為洋蔥的刺鼻的氣味就是不喜歡吃洋蔥，卻不知道洋蔥是對我們的身體有多麽好的功效，我們在以後的生活中也是要多吃壹些，不要挑食，養成好的生活習慣和飲食習慣，對我們的身體健康是非常的有幫助的。