牛肉中的肌氨酸含量高於其他食物，所以對練肌肉、增強力量特別有效，非常適合想要長高的孩子。另外，還有壹點就是牛肉中含有動物血紅蛋白——鐵，容易被人體吸收，所含的磷比例適中，對預防兒童貧血相當有好處。所以，多吃牛肉對孩子的生長發育是有幫助的。
與其他畜肉相比，牛肉蛋白質的利用率也更高。因此，強烈建議在飲食中選擇壹種動物肉類來食用。選擇定期適量吃壹些牛肉，尤其是牛裏脊肉和瘦牛肉，對身體有好處。
牛肉是膳食中優質蛋白質、血紅素、鐵、鋅等礦物質的良好來源，也是膳食中各種維生素的良好食物來源。確實是非常不錯的動物紅肉選擇。但是牛肉再好，也不能多吃。
補中益氣牛肉是很多健身者的首選食物，不僅僅是因為它脂肪低，蛋白質含量高。從中醫的角度來說，脾主肌肉，脾健康，中氣才能充沛，從而將水谷的精微營養輸送到肌肉和四肢。所以氣虛、肌肉萎縮、身體虛弱的人可以多吃牛肉。
吃牛肉的技巧因為牛肉脂肪含量低，纖維組織多，所以肉有點硬，不容易燉，對於牙齒不好的老年朋友來說，可能不太容易咀嚼消化。這裏有個小竅門，妳可以試試。妳可以用菜刀的背面或者案板上的搟面杖敲打牛肉，這樣可以破壞牛肉的纖維組織，盡可能的把牛肉的筋骨全部弄斷。也可以提前用檸檬汁或菠蘿汁腌制，但不要用鹽腌制。使用鹽可能會使牛肉脫水，使肉變幹，味道變差。
結論在生活中，人們覺得吃牛肉會讓自己更有活力，尤其是運動後，吃牛肉有助於身體恢復。那是因為牛肉中含有營養物質，可以促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於運動後體力的恢復。