材料
大閘蟹，姜，大米，韭菜，鹽。
工作方法
1，準備兩三只大閘蟹，洗幹凈，壹定要活的大閘蟹，這樣吃起來才好吃。
2.先將大閘蟹蒸熟，去腿，切掉腿的關節部分，擠出蟹肉備用。
3.掀開螃蟹的蓋子，去掉胡須之類的白色東西(其實是蟹腮)，把蟹黃(蟹膏)和背面的肉全部取出備用。
4.把姜切成粉，切成細粉備用(因為螃蟹是涼性的，可以多放點姜末)。
5.準備幾根香蔥，洗凈切成半厘米的小塊備用。
6、淘米洗好，1小碗飯就夠了。加入適量的水，放入鍋中煮。如果有香米，加壹小把更好。
7.米粥煮沸後關火，倒入蟹肉和姜末，小火燉8分鐘左右，加入少許鹽(根據口味不要太鹹)，攪拌後關火。
8.加入準備好的小蔥，攪拌後出鍋。
蟹粥做法2，
材料
螃蟹2只，瘦肉100g，姜、蔥、香菜、冬菜適量。
工作方法
1.先用高壓鍋煮粥。Ps:高壓壹上來就立馬關了。
2.把螃蟹的殼敲碎，洗幹凈，切成四塊，用刀把螃蟹的大腿和小腿橫著打幾下，讓它的殼裂開。
3.將瘦肉切塊或剁碎，將瘦肉和上壹步做好的螃蟹放在壹邊。
4.將姜、蔥、香菜洗凈，切成姜絲、蔥末、香菜末。將冬菜洗凈，放在壹邊備用。
5.煮粥的高壓鍋揭開後，重新點火加熱，將螃蟹和姜絲放進去壹起煮。
6.十分鐘後，把瘦肉和冬菜放進去。
7.最後把蔥和香菜放入鍋中，翻炒幾下關火。
做法3、蟹鮮粥
材料
主要成分；梭子蟹，米飯
配料:姜、香蔥、豬油、料酒、鹽、糖、雞精。
工作方法
1，高壓鍋裏的米飯，加壹把蔥，壓5分鐘。
2.螃蟹洗凈切塊，姜切絲。
3.將豬油放入熱鑊中，用中、小火煎姜、蟹、蟹蓋，加少許料酒，去腥。兩分鐘後關火。
4.將高壓鍋中的米飯和蟹腳放入砂鍋中煮2-3分鐘，加入適量的鹽和糖。
5.最後將炒好的螃蟹倒入砂鍋中，煮4分鐘左右。關火，加入少許雞精。