色拉油和花生油的區別；
第壹，原料不同
1，色拉油:主要是大豆色拉油，菜籽色拉油，米糠色拉油，棉籽色拉油，葵花籽色拉油。
2.花生油:主要原料是花生。
第二，營養成分不同
1、色拉油:每100g營養素:熱量:898.00大卡、脂肪:99.80g、維生素E: 24.01mg、鈣:18.00mg、磷:1.00mg。
2.花生油:由20%的飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸組成，主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸。碘值約為80 ~ 110，屬於幹性油。油呈淡黃色，透明，有香味，是優質食用油。
第三，效果不壹樣。
1、色拉油:色拉油含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸、胡蘿蔔樣的1-元素等營養成分，色拉油還含有較少的遊離脂肪酸。
色拉油具有抗氧化、抑制癌細胞增殖、提高免疫力、降低血脂和膽固醇等作用，可能在壹定程度上預防心血管疾病，有利於幹血管和大腦的發育和生長。另外，色拉油不含致癌物質黃曲黴素和膽固醇，對身體有保護作用。
老少皆宜，每天40克左右。色拉油可用於煎、炸、炒、涼菜，並能保持蔬菜等食物原有的味道和色澤。
2.花生油:花生油的含鋅量是色拉油、小米油、菜籽油、大豆油的很多倍。雖然補鋅的方法很多，但油是人的必要補充，所以食用花生油特別適合人補鋅。
含有抗衰老成分，有延緩大腦功能衰老的作用。花生油還有健脾潤肺、消食化積、驅蟲的功效。還發現有三種保健成分可以延年益壽，延長心腦血管疾病。
白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷甾醇，實驗證明這些物質是腫瘤疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化和心腦血管疾病的化學預防劑。中老年人食用花生油中的膽堿，還可以提高人腦的記憶力，延緩腦功能的衰退。
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