材料
翅根500克、茶樹菇300克、蔥姜、油、鹽、醬油、料酒、五香粉、雞精、糖。
工作方法
1.洗凈翅根，將茶樹菇焯壹下。
2.將翅根放入熱油中煸炒，放入蔥姜和五香粉煸炒2分鐘。
3.放入茶樹菇、醬油、料酒、糖和1碗水，小火燉1小時。
4.當翅根可以用筷子戳的時候，放鹽收湯，再放雞精。
做法2，貼蒜泥孜然烤翅根。
材料
翅根、鹽、料酒、醬油、大蒜、白胡椒、糖、孜然。
工作方法
1.解凍根解凍、清洗、瀝幹，翼根表面多余的水分被餐巾紙吸收，有利於口感。
2.倒入少許料酒拌勻，加入少許鹽拌勻，倒入少許醬油拌勻，蒜切碎拌勻，將拌好的翅根放入冰箱12小時。
3.準備壹小碗醬料:料酒少許，白胡椒粉少許，糖少許，醬油調勻。
4.取出準備好的翅根。在翅根底部做壹刀，把皮朝上用錫箔紙把骨頭包好，然後壹根壹根的蘸上事先準備好的醬料，放入烤箱，200度翻面10分鐘，撒上孜然，200度烤10分鐘，然後拿出來吃。註意:其他醬料可以根據個人口味，吃的時候蘸壹下。
做法3、香茅檸檬鹽雞翅根
材料
材料:雞翅6只。
調料:檸檬鹽2/3茶匙，煙草粉1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，白蘭地酒1茶匙，玉米澱粉1茶匙。
工作方法
1.雞翅用鹽水浸泡10分鐘左右，然後用廚房紙吸幹水分；
第二，在雞翅根背面肉最厚的地方沿骨切壹刀，方便烹制和品嘗；
3.放壹個碗，放入雞翅，先放入2/3茶匙檸檬鹽、65，438+0茶匙煙末、65，438+0/4茶匙胡椒粉和65，438+0茶匙白蘭地，抓勻，再放入65，438+0茶匙玉米澱粉，再抓勻；
4.然後在50%的熱油溫度下炸，也就是說手在接近油面的時候感覺到熱，炸到淡黃色基本熟，靜置10分鐘左右，鍋內剩余水分滲出；
5.再次提高油溫，炸回更深的金黃色，瀝幹油即可完成。
做法4、橙汁啤酒翅根
材料
材料:雞翅8只。橙汁、啤酒(壹罐)、蔥、姜、精鹽、糖、料酒、食用油、香油、草菇加醬油。
工作方法
1.先將雞翅洗凈，用姜、鹽、料酒腌制10分鐘；
2.將雞翅翻炒2-3分鐘，然後倒入草菇醬油、啤酒、白糖，小火煮沸，待汁液差不多幹時倒入適量清汁，再燉5分鐘，出鍋前加入適量橙汁，撒上香油和蔥花。
提示:湯要濃壹些，註意收汁；新鮮橙汁。
方法五:微波爐烤翅根。
材料
鹽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、糖、醬油、雞精、料酒。
工作方法
1.將雞翅或雞翅用鹽、花椒粉、花椒粉、糖(或蜂蜜)、雞精(或味精)、醬油、料酒浸泡6小時。
2.放入微波爐小火燉5分鐘。