材料:牛肉400克。
輔料:紅辣椒1洋蔥1。
調料:色拉油、鹽、2大勺料酒、2大勺生抽、澱粉、1大勺甜面醬、辣椒粉、孜然粉、孜然粉、少許糖。
練習:
1.將肉片與料酒、澱粉、鹽和少許糖混合，腌制10分鐘以上，使肉充分入味。
2.紅辣椒和洋蔥切件；將醬油、甜面醬、料酒調成汁。
3、鍋中放油，將牛肉加熱翻炒至變色。
4.鍋裏放油，燒熱，放入孜然炒香，再放入紅辣椒和洋蔥切塊炒香。
5.倒入牛肉和調好的醬料，翻炒，然後加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉，翻炒均勻即可食用。
酸辣土豆絲
原料:2個土豆
調料:鹽，1大勺醬油，3大勺醋，雞精，蔥少許，胡椒粉少許，幹辣椒8個，香油少許。
練習:
1.土豆洗凈，先在底部切壹刀，然後平放在砧板上，先切成塊，再切絲。準備壹盆清水，滴壹點醋，把土豆絲泡壹會兒，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹。
2.鍋裏燒熱油，放入花椒，聞到花椒味(不要炒花椒)，關火，挑出花椒。
3.再把火打開。油溫七成熱時，放入幹紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花炒2分鐘。然後依次加入醋、醬油、糖、鹽翻炒1分鐘，再加入青椒絲繼續翻炒約1分鐘。
辣雞丁
配料:1只雞腿
輔料:辣椒(青)2個，65438+花生(生)0小把，豆豉半勺。
調料:鹽2g，蔥1g，姜1g，蒜1g，醬油半勺，米酒半勺，胡椒粉3g，糖3g，植物油20g，胡椒粉適量，芝麻半勺。
練習:
1.雞腿切丁，用醬油、黃酒、胡椒粉腌制。
2.在耐高溫的容器中，加入油、豆豉、郫縣辣醬、蔥、姜、蒜末，微波30秒。選擇較大的容積，物料容易攪拌均勻。
3.取出倒入雞丁和小紅椒，微波3分鐘(加熱時不用蓋。如果妳喜歡更多的湯，錯開蓋子蓋上)。
4.取出雞丁拌勻，繼續加入青椒丁、糖、鹽，微波2.5分鐘。
5.最後拿出來和煮好的花生拌在壹起，撒點芝麻。
油炸蔬菜
材料:
300克蔬菜。編輯這個調料:
65438+精鹽、糖、味精0/2小勺，熟色拉油1小勺。
練習:
①將蔬菜洗凈切塊，用調料腌制10分鐘。
(2)放入盤中，用大火覆蓋4分鐘。中間攪拌壹次。
海藻雞蛋湯
材料:雞蛋1個，紫菜2個，洋蔥1個，鹽1勺，香油。
練習:
1.紫菜洗凈切絲，放入碗中，加入適量蝦米。
2、鍋中放入適量的水燒開，然後倒入攪拌均勻的蛋液。
3.雞蛋花浮起後，加鹽和味精，然後把湯倒入紫菜碗裏，淋上壹些香油。
四菜壹湯，簡單美味，營養均衡~
望采納~！