1，免疫力強身
竹蓀竹蓀是壹種高蛋白、低脂肪的保健食品。竹蓀幹品中粗蛋白含量為19.4g，含有人體所需的8種必需氨基酸，易被人體吸收利用。免疫力低下的人可以有效的加強營養，滋補強身，益氣養陰。
2.開發智力
竹蓀中含有無機鹽、維生素、蛋白質等多種營養成分，竹蓀中的氨基酸含量最為引人註目，富含18種氨基酸，其中谷氨酸的含量最為突出，約占1.76%。味覺的作用還可以參與大腦中蛋白質和糖的代謝，有提高兒童智力發育和健腦的作用。
3.降低血脂和血壓
竹蓀竹蓀富含氨基酸、維生素、無機鹽等。如果腹部脂肪過厚，可以減少腹部脂肪的堆積，有降血壓、降血脂、減肥的作用。高血壓、高血脂患者常吃竹蓀竹蓀，能有效改善病情。
4、氣與痛
中醫認為竹蓀竹蓀性涼，味極甘，屬於肺胃經，有很大的滋補作用，類似人參。將竹蓀制成藥膳，具有健脾益胃、益氣止痛、解悶減肥、清熱利濕的作用。
5.抗癌
實驗證明竹蓀竹蓀對癌癥有壹定的緩解作用，竹蓀竹蓀中壹直含有抑制腫瘤的成分，能有效阻止癌細胞的擴散。而且竹蓀多糖具有明顯的身體調節功能和疾病預防功能，食用竹蓀可以改善癌癥患者。
6.技巧
1.竹蓀的菌株中，有壹種黃裙竹蓀，也叫多異竹蓀，有毒，不能食用；但在購買竹蓀時，應購買色澤偏黃的產品，因為白色竹蓀產品可能會被硫磺熏制，對身體有害。
2.竹蓀竹蓀壹般人群都可以食用，特別適合肥胖、腦力勞動者，以及失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇、免疫力低下、腫瘤患者食用。但由於竹蓀性涼，脾胃虛寒、腹瀉的人不適合食用。
7.竹蓀怎麽選
首先看顏色。挑選竹蓀時，要註意色澤發黃。這種竹蓀是自然烘焙，自然醇香，味道香甜。顏色太白可能是用硫磺熏制的劣質竹蓀，氣味刺鼻，味道酸酸的，不適合購買。
第二，看大小。挑選竹蓀時，要選肉大皮厚的，肉小皮薄的很多都是“營養不良”。
第三，尋找bug。在挑選竹蓀的時候，要註意看有沒有小蟲或者不好看的樣子，屬於稍次的竹蓀。