糖醋排骨的家常做法 家的味道，說起糖醋排骨，相信大家都不會陌生，酸甜香脆的口感受到很多人的喜愛，也是壹道美味的下飯菜，那麽妳知道糖醋排骨的家常做法？都要準備些什麽呢？
今天我們要跟大家說的是糖醋排骨的家常做法。
糖醋排骨的做法
食材用料：豬肋條骨400克、熟芝麻10克、生姜壹塊大約10克、冰糖或白糖(20克 50克)、香醋25克(糖和醋的比例是2：1)、香油5~10克、八角1個、花椒10粒、大蔥壹段、料酒少許、幹澱粉適量
做法：
1.將排骨剁成長約5厘米的段，然後洗幹凈放入鍋中加上水沒過排骨；
2.將鍋燒開，然後用勺子將上面的浮沫撇幹凈，可以用大火燒開浮沫都飄起來，這樣很容易將浮沫撇得很幹凈；
3.放入拍松的生姜塊，再加上八角、花椒、料酒、大蔥壹起煮，小火蓋上鍋蓋煮40分鐘，排骨熟透；
4.撈出排骨控壹下湯，放入盆中撒幹澱粉，兩手端著盆子上下顛翻，讓排骨均勻的粘上薄薄壹層幹澱粉；
5.將炒鍋燒熱倒入色拉油或別的食用油，燒到微微冒青煙，將排骨放入；
6.中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油，不要炸得太幹；
7.將鍋裏的油倒出去，留點底就可以了，然後放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖；
8.冰糖融化後慢慢的糖液變色而且會起泡沫，當泡沫要向兩邊散去的時候；
9.放入煮排骨的湯200克，將炸好的排骨也放進去；
10.放入鹽、冰糖或白糖50克，花椒粉少許，改小火慢燉，如果妳覺得妳做的排骨顏色不夠深，可以滴幾滴老抽；
11.小火慢燉到湯汁濃稠快幹的時候放入25克香醋大火將湯汁收濃；
12.湯汁收濃後，淋上適量的香油炒勻關火，撒上熟芝麻即可
看了上面的文章，妳知道糖醋排骨的家常做法了嗎？是不是看著很美味呢？喜歡美食的妳也可以自己動手做糖醋排骨哦，既好吃又衛生，相信妳也能做出壹道道的美食的。