廣東率先開全國先河為地方菜立法

推動“粵菜師傅”工程高質量發展

隨著廣東深入實施“粵菜師傅”工程，大量的餐飲經營主體和蓬勃發展的預制菜企業，在“穩定市場主體”“保持經濟運行在合理區間”等方面發揮了重要積極作用。

據介紹，前年廣東***有餐飲經營主體約115萬家，餐飲業收入4760.66億元；***有預制菜企業近7000家，較2020年增長30.38%，預制菜產業指數蟬聯全國第壹。而據廣東省商務廳不完全統計，全國以粵菜酒樓為核心的各類粵菜系門店達9萬多家，其中壹半以上集中在省內，占全省所有餐飲門店的12.4%。

伴隨著粵菜產業的快速發展，同時也出現了產業規劃有待細化、高端人才供給能力不足、粵菜文化內涵挖掘不夠等短板弱項，亟待制定地方性法規提供法治保障。

在廣東省立法工作會議上，粵菜發展促進條例被列入立法工作計劃，內容聚焦“粵菜師傅”人才培養、技能等級認定、創業就業補貼以及粵菜產業支持、文化傳承、鄉村振興等方面。

“為貫徹落實黨中央關於當前經濟工作的決策部署、促進餐飲業持續健康發展、穩定經濟、保障和改善民生，有必要制定粵菜發展促進條例。”廣東省人大社會建設委主任委員許某介紹說，廣東啟動實施“粵菜師傅”工程以來，已經形成了相對完備的政策體系，積累了豐富的實踐經驗。在立法過程中，有必要將壹些經過實踐檢驗、真正有效管用的政策舉措上升為具有普遍約束力的法規。

因此，廣東立法聚焦貫徹落實就業優先戰略、鄉村振興戰略和省委關於“粵菜師傅”工程的部署要求，圍繞粵菜產業促進、人才培養、文化傳承傳播建立健全相關法規制度，致力於推動“粵菜師傅”工程高質量發展，促進粵菜產業持續健康發展，擴大就業創業，推進鄉村振興和城鄉融合發展，傳承弘揚粵菜文化，促進***同富裕。