搟面皮怎麽做？

方法很簡單，就是面粉和水按7: 4的比例混合，加壹點鹽:1。將面粉和鹽混合到壹個碗裏，用水攪拌和揉搓，用濕布覆蓋面粉面團，放置20分鐘左右。平底鍋抹油，中火加熱，抓住面團的壹端，塗成直徑20厘米左右的薄圓形。(把它轉到鍋的左右兩邊，讓薄薄的圓面團留在鍋裏，多出來的面糊搶回來。如果有小洞，可以用手裏的面糊填滿；如果太多，可以用叉子或刀子刮。當鍋外向內卷時，輕輕揭開，就成了春卷。春卷分類:中式點心/傳統面食/面團餃子材料:七杯半通用面粉和四杯水。做法:逐漸加入四杯面粉，用攪拌機攪拌成濃稠的面糊(面粉因地而異，用手捏需水量不同。手掌向下，面糊仍然可以抓住，不會滑落。比如面糊太薄做不出面糊，太厚做出來的春卷皮薄，但是不好操作。)將面糊蓋好，放入冰箱冷藏幾個小時將自動鋁制平底電鍋(盤)加熱至300F(熟練後可使用350F)。用手抓很多面糊，往鍋的左右兩邊翻，這樣鍋裏就會剩下壹個薄薄的圓形面團，剩下的面糊就更多了。如果有小洞，可以用手裏的面糊填滿；如果太多的話，可以用叉子或者刀子把鍋裏的面團刮幹凈。幾秒鐘後，外面向內卷，輕輕揭開，就成了春卷。放在盤子裏備用。如果在65，438+000塊左右的料中加入壹點鹽和泡打粉，春卷皮炸好後會更加酥脆可口。在用鐵氟龍鍋做春卷皮之前，妳不應該練習用手抓面糊。因為面糊裏有筋，抓在手裏。抓面糊的時候會把鍋和烤好的皮壹起抓。太涼了，而且做出來的皮比較厚，不容易脫鍋。很難去掉上面的皮。妳可以在紙上抹點油。如果油太多，可以用廢棄的春卷皮把面糊擦掉，放入冰箱冷藏兩天，還可以用來滋潤餅皮(春卷皮)。(2)放松10分鐘。(3)將鍋預熱，用手刷擦拭表面，刷入鍋內，形成圓形。(4)煮好後取出。小貼士:在鍋上刷壹層薄薄的色拉油待用！春卷面皮2材料:七杯半面粉和四杯水。做法:1。逐漸加入四杯面粉，用攪拌機攪拌成濃稠的面團(各地面粉不同，需水量也不同。用手抓面團為宜，手掌向下，但仍能抓到面團不打滑。如果面團太薄，就不能做成面團。把它放在冰箱裏幾個小時。3.將自動鋁制平底電飯鍋(盤)加熱至300F(熟練後350F)，用手抓大量面條，向鍋中心左右轉動，鍋中心留壹個薄薄的圓形面團，將多出來的面條抓回去。如果有壹個小洞，妳可以用手把它填滿。如果太多，可以用叉子或小刀刮平。4.幾秒鐘後，鍋的外面向內卷起來，就是春卷了。放在盤子裏待用。溫馨提示:1。這種材料大約可以做100張。2.如果在材料中加入壹點鹽和泡打粉，春卷皮炸後會更加酥脆可口。3.不要使用特氟隆鍋。5.鍋太熱，皮幹的太快，烤好的皮會跟它壹起搶。6.鍋太涼，而且皮比較厚，不容易脫。7.鍋太粘，皮在上面很難脫。妳可以在紙上抹點油。如果油太多，可以用廢棄的春卷擦掉。8.把面條蓋好，放入冰箱。