導語：怎麽做家常的豆腐呢，以下是我分享的它的做法大全，大家可以試試看哦。
豆腐的做法大全家常紅燒豆腐
原料：豆腐、豆瓣醬、辣椒醬。
做法：
1、豆腐買回來如果沒有用的話，先用水泡起來，豆腐切塊。
2、鍋中燒水，水開，倒入豆腐。焯個水。水開就撈出豆腐待用。
3、鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香壹下。20秒就可以了。
4、鍋中加半碗水，加些鹽，雞精，少些醬油，水開倒入豆腐。
5、大火燒個3到4分鐘就可以勾點欠起鍋。
6、加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。
麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉餡、青蒜、豆瓣醬、豆豉、姜、辣椒粉、花椒粉、醬油、鹽、糖5克、濕澱粉、肉湯、油
做法：
1、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆壹下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡;
2、豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜切末備用;
3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散;待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒;
4、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;
5、下肉湯煮沸，放入豆腐加蓋悶5分鐘;
6、加醬油、蒜段、糖，用鹽調味;
7、用濕澱粉勾芡即可;
8、盛出後撒上花椒面;
脆皮豆腐
原料：豆腐、番茄醬、澱粉、白醋。
做法：
1、將豆腐切成5cm見方的大塊，切的`時候力度要柔壹些，不要切碎了;
2、將切好的豆腐放入裝有幹澱粉的盤中，用手去翻拍豆腐，使澱粉均勻地裹住豆腐;
3、鍋中放多些油，待燒至七成熱時，轉中火。倒入裹好粉的豆腐塊，慢慢炸，待豆腐塊炸成金黃色後撈出，瀝去油分擺入盤中;
4、鍋中留壹點底油，加入番茄醬，加白醋，加點糖;
5、加入少許的水，待水開就可以勾點欠了。熄火攪動壹下，澆在炸好的豆腐上。