烏雞、黃芪、當歸、黨參與適量的水壹起燉，成為具有補氣養血、滋陰補腎、美容養顏作用的藥膳湯。此湯對氣血兩虛，血虛萎黃，頭暈心悸極為有效。還能調經、強腎、調精，適用於神疲乏力、氣短多夢、失眠頭暈、腰酸背痛、面色蒼白。這是男女老少都可以吃的滋補湯。建議壹個月吃兩三次。"
烏雞藥膳湯的做法
1.
買壹只烏雞，讓店家幫忙宰殺，切塊，回家後清洗幹凈。妳買不到活雞，但超市裏有幹凈的。
2.
向鍋中加入適量的水，煮沸。加入烏雞、蔥、姜，再煮幾分鐘，然後撈出雞塊。
3.
沖洗幹凈，放在壹邊。
4.
當歸、黨參、黃芪洗凈放入碗中，用適量水浸泡30分鐘，有利於藥性分離。
5.
薏苡仁用清水浸泡30分鐘，撈出備用。
6.
準備壹個砂鍋，把烏雞塊放進去。
7.
加入紅棗、蓮子、百合、薏米、枸杞。
8.
將當歸、黨參、黃芪連同泡水壹起倒入砂鍋中。
9.
最後，在砂鍋中加入足夠的水。
10.
蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火燜2小時左右。
11.
做菜前加點鹽調味，放在碗裏即可享用。
烏雞藥膳湯成品圖
烹飪訣竅
1.提前將烏雞煮熟，去除血沫，湯更清。如果太麻煩，就放在砂鍋裏，直接用涼水燉。煮開後，用勺子撇去血沫，但要多加壹點水。
2、壹定要提前加足水，中途加水會大大降低口感。如果實在不行，就加開水。
3.烹飪前加鹽調味。
4.煲湯的時候會聞到濃郁的中藥味道。別擔心，湯煮的時間越長，味道越淡。最後，燉湯有淡淡的中藥味道，壹般人都能接受。如果習慣藥膳，會覺得特別香。
5.建議將藥材浸泡後用布袋包好再放入湯中。湯煮好後馬上把藥袋挑出來，這樣湯就不會有很濃的中藥味了。否則藥材在湯裏浸泡的時間越長，藥味越濃，影響湯的口感。