為什麽要吃煎餃？
油炸元宵是漢族傳統小吃，屬於元宵節食品。用針錐在買來的元宵上打幾個洞，防止煎的時候油濺出來。等鍋裏的油熟了，再把元宵煎兩下。元宵呈淡黃色時，用竹筷翻動使其受熱均勻，然後煎至金黃色，表面開始出現小氣泡，即撈出放盤。在煎好的元宵上放些糖。
5.將餡料揉成大小均勻的小球。
6.拿壹個帶蓋的圓盆。我用的是保鮮盒。
8.把準備好的肉丸放在樹籬裏，用水浸泡。
11，取出，蘸水，放在保鮮盒裏繼續滾。
12，這樣重復幾次，就是元宵了。
13，元宵節過完，用牙簽在上面打幾個洞。
14，將鍋置火上，加油加熱。
15，放入元宵，煎至金黃。表面有小氣泡時，可以取出控油放在盤子裏。
烹飪訣竅
1，餡料要壓實，不能松散，否則碾壓時容易散開。
3.餡料在搟之前壹定要蘸水，不能泡在水裏。
5.滾糯米粉的時候要均勻快速，這樣才能滾的均勻。
6.元宵節炸孔必不可少，可以有效防止炸的時候油濺出來。
飲食常識
元宵節的由來、習俗及元宵和湯圓的區別：
隋朝末年，從每年正月十五晚上開始，洛陽城夜夜歌舞。這時候，壹家小吃店的老板別出心裁。他把糯米磨成粉，包糖餡的餃子，然後煮著吃，填飽肚子，溫暖身體。因為在古代，正月十五叫上元節，晚上叫肖，故名元宵。後來經過長期演變，才有了南方湯圓和北方元宵之分。湯圓是用糯米粉和面做成的，包在餡裏，用來做飯。元宵的制作是將餡料揉成球狀或切成方塊，然後蘸壹點水，在糯米粉上滾成合適的大小，用於烹飪或油炸。
元宵節還包括猜燈謎、火把節、三元說和明帝拜佛。甚至國外的壹些國家如日本、韓國在元宵節也會有自己獨特的習俗，寓意著人們對新的壹年的美好寄托。