二、大豆含有豐富的大豆異黃酮，大豆異黃酮是植物雌激素，可以改善皮膚衰老。還能緩解圍絕經期綜合征。
第三，大豆含有大量的大豆卵磷脂，可以提高預防阿爾茨海默病。降低膽固醇，改善脂質代謝。
4.大豆中含有蛋白酶抑制素，能抑制多種癌癥的發生，特別是對乳腺癌。
5.大豆中的大豆皂甙能清除體內自由基，具有抗氧化作用，能延緩衰老。
白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，以及糖、各種維生素、卵磷脂、鈣、鐵、鎂、鋅等營養成分。其中，芝麻中的亞油酸具有調節膽固醇的作用，適合高血壓、高血脂人群食用。芝麻中的維生素E可以防止過氧化脂質對皮膚的傷害，使皮膚白皙潤澤，預防各種皮膚炎癥。白芝麻還有養血的功效，能使皮膚嫩滑紅潤有光澤，具有美白護膚的能力。
紅豆又叫小豆、紅小豆、紅小豆等。在分類上，紅豆不同於黑豆、黃豆、四季豆等大豆。紅豆屬於雜豆，所以紅豆的營養價值和大豆不完全壹樣。主要含有蛋白質、碳水化合物、鈣、硫胺素、核黃素、膳食纖維等營養成分，脂肪含量很低。紅豆不僅是常吃的雜糧，還是壹種中草藥，具有壹定的藥用價值:
1、利尿消腫:由於紅豆有利尿作用，對身體運化不足引起的手浮腫、腿浮腫或肝病、腎病、心臟病引起的水腫有壹定的輔助作用；
2、潤腸通便:紅豆含有豐富的膳食纖維，壹方面可以促進腸道蠕動，另壹方面可以吸收水分使糞便膨脹軟化，從而起到潤腸通便的作用，再加上消腫的功能，對愛美的女性有壹定的瘦身作用；
3、催乳:紅豆是孕婦和乳母很好的催乳食物。常與其他食物同煮，既能補充營養，又能起到催乳的作用。
紅豆雖好，但不適合尿頻和腸道功能弱的人，以免加重相應的癥狀。