[土豆燉雞]
食材:雞肉、姜、料酒、蒜、小米椒、土豆、食用油、胡椒粉、八角、食用鹽、生抽、老抽、蔥。
[制造步驟]
雞肉很好吃。我學會了做年夜飯，喝酒吃飯，看完就吃。
1.今天我們要教妳的菜是土豆燉雞，簡單卻美味。首先準備好做土豆燉雞需要的材料。先準備壹只稍微小壹點的雞，或者只準備壹只雞腿或者雞腿雞翅的組合。然後準備壹個稍微大壹點的土豆，5瓣蒜，4個小米椒，壹大塊姜，壹把辣椒，幾個八角，適量料酒，食用油，鹽，醬油，最後準備壹根蔥。
2.將雞肉浸泡在清水中，徹底洗凈。清洗後，切成大小合適的小塊。棋子不能太大，但也不能太小。把小塊切碎後，我們把它們放在壹個大鍋裏，然後倒入清水中，再洗壹遍。清洗後，在冷水中焯壹下。雞塊放入冷水後，我們再加入預先切好的姜片和料酒去腥，然後放爐子上大火煮20分鐘。
3.將剩余的生姜洗凈，去皮，切成小塊。然後把大蒜切好，切成蒜片。將切好的蒜片和姜放入碗中備用。然後把辣椒洗幹凈，切成圈。
4.先把準備好的土豆洗幹凈，然後去皮，切成小滾刀。不要太大，放在盤子裏備用。配菜都處理好了，雞塊也差不多熟了。把煮了20分鐘的雞塊拿出來，控制水分，放在盤子裏備用，然後就可以燒油了。
5.鍋裏多加壹點食用油，然後把姜蒜小米椒全部炒香，再放入花椒和八角，炒到各種配菜的香味被充分激發出來，然後把雞塊放進去炒壹分鐘左右開始調味，加入適量的食用鹽，把生抽和老抽炒均勻。
6.待雞塊上色均勻後，放入土豆，再加入適量的水，小火煨10分鐘，然後開蓋再炒壹分鐘，撒上蔥花，攪拌均勻，然後出鍋裝盤。這樣，壹道美味的土豆燉雞就完成了。妳喜歡雞塊嗎？
1.雞肉煮的時候要用冷水煮。
2.雞肉煮熟後，可能會有很多血沫。如果有很多血沫，可以用清水清洗雞塊。
好了，今天的美食就分享到這裏。歡迎來到大叔美食錄。其實很容易為妳提供健康美味的食譜，烹飪技巧和烹飪方法！喜歡的朋友可以給我壹個免費的贊，謝謝支持！