紫峰是壹種低脂肪高碳水化合物的食物。每100克含碳水化合物19.9克，蛋白質4.6克，在水生蔬菜中僅次於老菱角。即使和其他蔬菜相比，這個含量也是很高的。同時還含有其他豐富的營養成分，包括鉀707mg、磷100 mg、鎂24mg、鋅0.99mg、硒0.92 mg和多種維生素。
飲食禁忌:
紀雖然營養豐富，但不宜多吃。吃多了會導致腸風、痔瘡、漏尿，使人幹嘔、損牙、掉色、皮膚幹燥。尤其是孕婦，更要小心食用。
子琪的食用價值；
1.中醫理論認為，Ci味甘，微苦，有清熱解毒的功效。根據春天的季節需要，多吃些甘苦食物，可以保護肝脾。
2.在春天這樣溫暖幹燥的季節，我們很容易上火，經常會覺得口幹舌燥。腧穴的清熱解毒、利尿作用，可防止肝火過旺，生津止渴，潤肺止咳。
3.吉所含的碳水化合物、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物質所需的微量元素，具有調節和促進人體機能的作用，是非常好的食療食品。
4.盧特含有秋水仙堿等多種生物堿，可防癌抗癌，增加免疫細胞活性，清除體內有害物質。
5、Ci能排除體內毒素和多余水分，促進血液和水分代謝，有利尿、消腫的作用。
挑選新鮮中藥的註意事項:
1.看顏色:魏紫是壹種水生蔬菜，生於水下，表面呈象牙白。如果離開水太久，接觸到空氣就會發生光合作用，表面就會變綠。所以選戟的時候，皮的顏色是綠色的，說明長，不是很新鮮。
2、看形狀:鱗莖形狀圓，葉柄微彎上翹。
做筆記的註意事項:
1，蘆葦含有大量的澱粉，澱粉和土豆壹樣，切割後會發生氧化反應，會變黑，所以如果蘆葦切割後不馬上使用，壹定要用清水浸泡，防止氧化。
2.因為子琪生長在水土中，會有土腥味和澀味；食用時建議加鹽，放入沸水中煮2-3分鐘，以去除酒中的土腥味和澀味。