螃蟹怎麽分公母？
1，看腹部
雄蟹腹部呈三角形、尖形，雌蟹腹部呈圓形或橢圓形。這是最簡單方便的區分雌雄蟹的方法，人用眼睛就能分辨出來。
2.看看蟹腳
母蟹只有前兩條腿上有細毛，而公蟹就不壹樣了。它們的八條腿上都有濃密的毛發。
3.看看蟹黃
螃蟹是橙紅色的，硬的是蟹黃的。有蟹黃的螃蟹是母蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞。壹般在農歷九月左右，母蟹性腺成熟，蟹肉最豐滿。公蟹不會。
4.看蟹膏
白色粘稠的蟹膏就是蟹膏，有蟹膏的蟹就是雄蟹，蟹膏就是蟹的副性腺。壹般農歷十月以後，公蟹性腺成熟，蟹肉最豐滿。但是母蟹沒有。
大閘蟹吃公的好還是母的好？
我們知道，螃蟹最好吃的部分是蟹黃蟹膏，但是蟹黃只有雌性才有，蟹膏只有雄性才有。所以，具體來說，哪家好不好，要看蟹膏什麽時候熟。壹般來說，農歷九月左右，母蟹性腺成熟，此時蟹肉、蟹黃最豐滿；農歷十月後，雄蟹性腺成熟，蟹肉、蟹膏開始飽滿。
所以這就意味著9月份左右吃母蟹比較好，10月份以後吃公蟹營養和口感更好。
買螃蟹時該如何選擇？
1，看蟹殼。優質蟹殼背面深綠色有光澤，蟹肉較厚；劣質蟹殼背面發黃，蟹肉較薄。
2、看肚臍。優質蟹肚臍突出，肥膏飽滿；劣質蟹肚臍凹陷，膏體不足。
3.看看妳的腳踝。優質的螃蟹，爪上、腳上有很多絨毛，所以肥而健康；腳上沒有絨毛，身體又軟又胖的螃蟹就遜色了。
4.看生命力的高低。螃蟹的腹部放在空中，能快速翻身爬行的就是新鮮的螃蟹，否則就是不夠新鮮。
5、看男女。農歷九月左右，母蟹性腺成熟，蟹肉豐滿；農歷十月後，雄蟹性腺成熟，蟹肉豐滿。