材料:豬大腸、酸菜、青椒、小米、蔥姜蒜(醬油、鹽、糖、蠔油、胡椒粉、生粉、雞精)。
首先我們要把豬大腸裏的脂肪切掉，盡量清洗幹凈，不然真的很臭！然後用(大量)生粉、白醋、料酒清洗豬大腸，用上述方法清洗豬大腸的前後三四次。
然後用清水沖洗幾次(不停的搓搓)直到是清水。(如果有的男生喜歡吃有臭味的東西，就不用洗那麽多次了。最好用我的方式洗，這樣會真的很幹凈。如果妳的油漬洗不幹凈，可以先洗再幹，因為洗後的油漬撕起來容易脫落。去掉油脂再用水就行了！)
豬大腸清洗幹凈後，可以清洗，切其他材料備用！酸菜要先泡壹會兒，不要特別酸。酸菜也要多洗幾次，不然真的很臟。調好醬汁備用。(因為我做的清淡，寶寶們可以根據自己的喜好調味。如果顏色不夠好，可以加點醬油。我覺得沒必要。我沒放醬油。).
練習:
1:將大蔥、姜片放入鍋中放入冷水，抓壹把辣椒煮開。加入豬大腸前壹定要燒開(否則豬大腸會收縮的很厲害)，然後倒入少許料酒，煮壹分鐘左右，然後撈出，清水沖洗幹凈，切塊備用。
2:先把酸菜炒香，再加壹點糖，翻炒壹會兒(把酸菜炒幹撈出)。
3:再加壹點油，把食材炒香，炒出香味，然後倒入豬大腸，翻炒幾下，加入醬汁攪拌均勻。
4:最後加入酸菜和青椒，倒入半碗水，中火翻炒至收汁。
很簡單的壹頓飯後，就可以吃兩碗酸菜飯。真的很好吃。我的朋友，無論大小，都喜歡它。不愛吃辣的寶寶，沒有辣椒也壹樣好吃。以上方法清洗的豬大腸壹點都不臭！豬大腸不要用鹽洗，不然不好吃。壹定要先炒酸菜裏的水，這樣炒豬大腸的時候就不會是壹鍋水了，這樣幹了的酸菜豬大腸就夠煙火了。心動不如行動。讓我們試壹試。