2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。
3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。
5、促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。
6、增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。壞處1、短期內服用VC補充品過量，會產生多尿、下痢、皮膚發疹等副作用；
2、長期服用過量VC補充品，可能導致草酸及尿酸結石；
3、小兒生長時期過量服用，容易產生骨骼疾病。
4、壹次性攝入VC2500-5000毫克以上時，可能會導致紅細胞大量破裂，出現溶血等危重現象。
（以上問題，是指傳統的酸性維生素C。如果是無酸的維生素C，這樣的事情就不會發生了。）
近期，奧地利科學家告誡說，濫用維生素C會削弱人體免疫力。
維也納大學醫學化學研究所的戈爾登貝格教授日前對新聞界說，研究證明維生素C在人體結締組織蛋白和諸如腎上腺素壹類神經傳遞介質的組成中作用不可低估。人體在受到傳染或有其它炎癥時，對維生素C的需要也有所增加，但是在大劑量使用維生素時壹定要十分謹慎。?
戈爾登貝格教授警告說，將維生素服用劑量提高到壹天多次，不僅毫無意義，而且很可能適得其反。因為白細胞周圍的維生素C過多，不僅妨礙白細胞摧毀病菌，而且還會使病菌和癌細胞得到保護。過量的維生素C不但不能增強人體的免疫能力，反而會使其受到削弱。戈爾登貝格教授特別提醒我們，千萬不要象吃糖豆那樣，隨意服用維生素C。
但是多吃橙子、辣椒、西紅柿或土豆這類維生素豐富的蔬菜和水果，則不用擔心會有維生素C服用過量的問題。
同時，美國研究人員發現，濫用維生素C可能會加快動脈硬化。