鮮人參和幹人參有什麽區別？
其實鮮參是直接從地下挖出來的，沒有經過加工處理，不像幹參經過脫水等壹系列處理，所以鮮參更好的保留了人參的天然精華。而且有研究人員發現，鮮參中皂苷含量高於幹參，所以兩者相比，鮮參營養成分更高，功效更好。
幹參和鮮參最大的區別是鮮參營養成分流失少，營養價值更高。而鮮人參容易黴變或腐爛，保存時間相對較短。而且，鮮人參也是季節性的，不壹定都能買到。這個時候幹參的優勢就凸顯出來了，所以幹參的行情也不錯，很受大眾歡迎。
新鮮人參加幹參哪個好？
如果僅從營養價值來說，當然是鮮人參含有營養成分，更有利於人體的吸收利用。
但是，鮮人參不利於儲存。如果儲存不當，容易導致營養成分流失，嚴重時會腐爛。加工後的幹參可以完美避免這壹缺陷，便於長期保存。
鮮人參可以直接吃嗎？
剛從土裏挖出來的人參是可以食用的，也是很常見的滋補食品。清洗後的鮮人參，通過燉湯的烹飪方式，可以充分激發其中的營養成分。食用後，其中所含的營養物質能被人體充分吸收利用，具有補氣補血、健脾養胃的作用。
人參的價格是多少？
鮮人參:
近年來，種植人參的農民掌握了種植人參的技術，鮮參價格接近平民價格。但由於人參的年齡不同，人參的價格也不同。通常2~3年的鮮參價格在20~100元之間，壹斤鮮參價格在100元左右。但是，如果超過10年，
但由於鮮參不易保存，如果保存不當，很容易出現黴變和蟲蛀，所以每年人參收獲季節，種植人參的農民都會將鮮參曬成幹參，使人參的價值再次翻倍。
幹人參:
幹參的年齡主要取決於人參的年齡，這是壹個非常重要的影響因素。最便宜的幹參5元(10g)，每斤250元。普通幹參每斤2元(1000元)。壹克質量好的幹參8元多，壹斤4000元左右。
野山參:
野山參值得壹提。深圳市面上的人參價格很貴。在藏品拍賣中可以達到幾百萬或上千萬元。當然也有壹些便宜的野山參，價格在幾千元左右。