壹、廣式月餅。
市場上賣得最多的月餅是廣東省的地方名點之壹。流行於我國南方，特別是廣東、廣西、江西等地，選材和制作技藝極其精湛，特點是皮薄柔軟，造型美觀，花紋精致，圖案清晰。有兩種口味:鹹味和甜味。月餅餡分為:蓮子月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅、叉燒包月餅等。
起源於1889兩廣西部有壹家糕點鋪，將蓮子熬成蓮蓉作為糕點的餡料，味道鮮美，深受顧客喜愛。光緒年間，這家糕點店改名為“蓮香樓”，餡料為蓮蓉的糕點已定型為現在的月餅。宣彤二年，翰林學士陳太吉品嘗後稱贊該店月餅，但發現“蓮香”二字不雅。他建議改成“蓮香樓”，並手寫招牌“蓮香樓”，沿用至今。
二、雲南月餅
屬於雲南菜，主要起源和流行於雲南及其周邊地區，其中雲腿月餅和花糕最具代表性。
雲腿月餅的主要特點是將宣威火腿最好的部分切成小塊，用冬蜜、豬油、白糖做成餡。鹹中帶甜，外皮松軟，有獨特的雲南火腿風味。相傳，明末清初，退居昆明的李詠終日郁郁寡歡，茶飯不思。壹位禦用廚師急中生智，選用雲南火腿瘦肉切成丁，拌以蜂蜜和精制糖，端上蒸制點心，稱為“雲腿饅頭”。因為它又香又醇，又甜又鹹，皇帝吃了贊不絕口。從此，雲腿月餅被列為禦膳廚房的應時點心。
花月餅是雲南特有的花瓣可食用的酥餅，如玫瑰、茉莉或菊花。相傳花月餅早在300年前的清代就由壹位制餅人創制，因其花香、甜而不膩、美而不膩的特點而廣為流傳。