1.嚴格的選豆
優秀的咖啡豆永遠是壹杯好咖啡的靈魂。貝納森咖啡使用阿拉比卡咖啡豆。這個品種大多生長在海拔2000多米的火山土斜坡上。它對生長環境極其挑剔，需要溫和的陽光、壹年四季的晨霧和溫暖的雨水，以及有機肥沃的土壤。此外，還需要五年的自然成熟和復雜的人工采摘，才能達到生豆的最佳品質。
2.深度烘焙
優秀的烘焙技術可以賦予壹顆咖啡豆深邃的生命。為了獲得良好的品質，貝納森采用了中深度的“都市復烘法”，在接近200℃的高溫下，將咖啡豆中的芳香脂類沖到細胞孔的出口，充分喚醒了新鮮生豆中的數百種芳香物質，孕育出無與倫比的多層次、復雜的口感和香氣，將咖啡豆的平均含水量從11%保存到13%。
3.精密加工和精細研磨
將咖啡豆研磨成合適的細粒，目的是高溫熱水在通過咖啡細粒時，能充分溶解和淬熄濃咖啡原液，苦、酸、香達到微妙的平衡。壹般將研磨後的咖啡顆粒分為粗、中、細、極細四個等級。貝納森咖啡采用“精細研磨法”，將飽滿的咖啡豆研磨成對稱細小的咖啡顆粒，靜靜等待下壹階段。
4.濾布提取
提取咖啡原液有幾種方式:濾紙沖泡、法蘭絨濾滴、虹吸、蒸汽加壓、滴濾。貝納森選用了意式濃縮咖啡所使用的蒸汽濾布萃取原理，利用巨大的蒸汽壓力，使咖啡的內在精華瞬間溶解，得到壹種風味濃郁、層次復雜、香氣十足的咖啡萃取液。
調制並冷藏
貝納松咖啡的最後壹道工序是按照黃金比例配方配制咖啡原液和香濃牛奶，從而生產出貝納松獨有的咖啡風味。這是咖啡專家考慮制作條件和時間，經過無數次調配和測試後記錄下來的咖啡和香濃牛奶的黃金比例配方。壹般來說，咖啡為了能在室溫下長時間保存，往往需要高溫加熱，這極大地影響了咖啡的口感。貝納松咖啡采用的“0~7℃冷藏生產技術”，最大程度地將醇厚濃郁的貝納松咖啡保持在新鮮的口感狀態，然後壹路向下7℃冷藏運輸，減緩溫度和空氣對其的破壞。貝納森獨家生產技術，快速冷卻，冷藏密封，等待壹個懂得品味的人，享受每壹滴難忘的美好。