說到挖筍，我是半個專家。不要相信。我從小就喜歡在這片竹林裏閑逛。看到成年人挖的多，自然經驗就會豐富。現在我來分享壹些實用技巧。請參考討論。
首先看竹林，竹葉應該是深色的，竹葉越黑，這裏的竹筍最大。看竹子周圍3-4米是否有漂浮的綠色竹根。如果有，可以用鋤頭沿著竹根兩側輕輕鋤壹下地，就會有竹筍了。萬壹沒看到浮根，可以用同樣的方法把竹子下面的土鋤掉，竹筍就露出來了。
真正的高手是靠眼力找到顏色較深的竹葉，先看竹子尾端的方向，再往尾端的方向找。最重要的是要搞清楚哪裏的土地凸起，或者哪裏有凸起和裂縫。十有八九有筍，壹定要小心！！！如果妳有壹段時間沒挖到，也不要氣餒。妳可以挖得更深更廣。除非有新的竹根，否則壹定是竹筍。
妳把竹筍挖出來之後，不要高興得太早。如果是冬筍，壹般不止壹個筍，至少2-3個筍是壹窩7-8個也不奇怪。我挖筍的時候壹般都是看筍尖彎曲的方向，往那個方向挖5CM以上。雖然我不能說依據是什麽，但有時候真的很巧妙。壹般在根的兩側10節以內有85%的其他竹筍。刨根的時候要小心，盡量不要傷到小芽和根。刨好後，用原來的土把它們埋了。
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找到竹筍後，要仔細鋤去三面的土，找到生長它的竹根，就地(竹根和竹筍的交界處)切開。這樣有利於保持鮮嫩，也更美觀。挖回來後要盡快吃，不然會越來越老。制冷沒用。可以把它們和竹筍壹起用開水煮熟(5-7成熟)再保存，這樣可以保持鮮嫩可口。
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這些都是挖冬筍的實用技巧。妳準備好嘗試它們了嗎？