很多市民不知道掛面的壽命。
65438 2月5日，記者走訪我市多家超市和糧油店發現，市面上出售的掛面種類繁多，有蕎麥掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面等...大致有十多種，讓人眼花繚亂。由於粉條易於儲存和使用，深受大眾喜愛，前來購買粉條的人絡繹不絕。但當記者詢問掛面的保質期應該是多久時，大部分市民表示不知道。
記者在廣場附近的壹家大型超市看到，所有的面條都是蕎麥面。雖然生產日期差不多，但是外包裝上標註的保質期差別很大，壹個是6個月，壹個是18個月。包裝上印有LS/T 3212。記者仔細查看貨架上掛面的外包裝發現，雖然大部分品牌的掛面都有LS/T 3212字樣，但產品的保質期從6個月到24個月不等，最“短命”的掛面保質期只有3個月。
據了解，LS/T 3212是掛面行業標準，於1992 12 1實施，壹直沿用至今，其中明文規定掛面保質期為3個月，但並不是強制性的。“標準實施快20年了，面條生產企業的規模和科技含量提高了。企業通過調整面粉中的水分和添加劑以及自身的工藝水平來制定自己的保質期標準的情況非常普遍。”超市負責人說。
短命和長命都不好。
那麽，市面上賣的是哪種「長壽」不同的掛面呢？記者咨詢了相關專家。“隨著近年來生產企業的技術革新，就目前的工藝水平而言，掛面仍能保質保量保存6個月至12個月。”相關專家表示，“掛面保質期過長或過短。從生產到銷售，掛面的流通至少需要兩三個月。保質期太長，產品質量就難以保證，所以掛面的保質期應該在半年到壹年之間。”