買腌制鹽、低鈉巖鹽、海藻巖鹽（加碘）最安全。
1、腌制鹽
配料：日曬鹽，碘酸鉀，鈉含量：35778mg/100g，碘含量：2500mg/100g。
它是壹種精度略低的鹽，為海水蒸發而成的日曬海鹽。按鈉含量計算，它的鹽純度是91%。純度不太高，是因為海水裏除了氯化鈉，還有很多其他礦物質，如氯化鎂、氯化鈣、硫酸鈣、硫酸鎂等。
顆粒較大的日曬鹽適合用於大量腌制蔬菜和肉類。日常做菜時，因為它顆粒大，溶解慢，在達到同樣鹹度的時候，鹽加入量往往過多。
2、低鈉巖鹽
配料：精制鹽，氯化鉀，碘酸鉀，亞鐵氰化鉀，鈉含量：31189mg/100g，鉀含量：10383mg/100g，碘含量：2500μg/100g。
用鉀替代了壹部分鈉，鹹味的感覺略有不同。但為了達到降低鈉攝入量的目標，千萬不可額外多加。否則鈉沒有減下來，又額外多吃氯化鉀。
它正常添加了碘元素，添加量符合相關標準。10克鹽中含有250微克的碘，而正常成年人壹天推薦攝入的碘是120微克，最高限量是600微克。這個鹽可以幫助孕婦、乳母滿足對碘的需求（每天330和340微克）。
所謂巖鹽，是陸地所產鹽的壹種。曾經的海水因為地質運動變成了陸地上的鹹水，然後經過長期蒸發，含鹽物結晶形成了巖石狀的礦層。
3、海藻巖鹽（加碘）
配料：精制鹽，海藻鮮味液0.01%（水，海帶，味精），碘化鉀，亞鐵氰化鉀，氯化鈉（以NaCl計）≥99.1%，亞鐵氰化鉀（以[Fe(CN)6]4-計）：≤10mg/kg。
鈉含量：38962mg/100g，碘含量：2500mg/100g。
所謂「海藻鮮味液」只有0.01%，平均到每個菜加的鹽來說，基本上可以忽略不計了。它是壹種非常純的鹽，氯化鈉含量超過99%，不是低鈉鹽。顆粒比較細，容易分散均勻，適合炒菜使用。
以上內容參考：搜狐-高檔鹽有什麽不同，到底該買哪種鹽？