自從豬肉漲價後，其他肉類的性價比逐漸明顯。就像我們南方人平時少吃的海鮮，現在買回來吃，會覺得“真香”。
說到扇貝，真的沒幾個人不知道，尤其是在酒店甚至小吃街。但說實話，扇貝本身是帶殼煮的，吃肉總是少壹點，不夠，所以直接買帶殼的扇貝肉更過癮。不過扇貝肉雖然好吃，但是剛買回來的冷凍扇貝肉壹般都需要二次處理，處理起來確實很精致。很多新同學因為是第壹次做扇貝肉，處理不了，導致不小心做出來的扇貝肉味道特別重，吃起來很不舒服，有時候還會因為清洗不當裏面有沙子。
那麽新買的扇貝肉怎麽清洗，才算徹底幹凈好吃呢？下面不多說了，我們會大大教妳扇貝肉的詳細清洗過程，歡迎妳收藏學習制作。
扇貝肉的正確處理方法——特點:好吃幹凈，無砂無臭，易學易讀。
材料:扇貝肉2公斤。
配料:適量的水
-開始行動-
①:先將扇貝肉在常溫下解凍，然後可以看到扇貝肉中有壹個凸起的橢圓形黃色部分，需要掰掉。
②:打開後可以看到裏面是黑色的，所以這個部位也叫黑黃，是氣味比較重的部位，需要徹底清洗。
③:徹底清洗幹凈後，把它翻過來，可以看到肉的兩半有類似魚鰓的東西。這也是扇貝肉的腥味部分，兩邊都需要挖出來。
④去掉兩邊的腮後，可以看到裏面有兩個黑色的小部分，是扇貝肉的內臟。為了保證扇貝肉吃起來不含沙子，還必須去除。
⑤:去掉這部分再翻壹遍，找兩個扇貝的底部。這裏可以看到壹條黑線，類似蝦線。這是扇貝肉的引流管，這裏壹定要去掉，否則即使是經過前面清洗步驟做出來的扇貝肉，還是會有腥味。清洗完以上所有步驟後，再用清水將扇貝肉清洗壹遍，這樣壹個白嫩幹凈的扇貝肉就被徹底清洗幹凈了。