絞股藍的藥用功效
味苦，微甜，性涼。
肺、脾、腎經。
具有益氣健脾、化痰止咳、清熱解毒的功效，主要用於治療體虛、白細胞減少、高血脂、病毒性肝炎、慢性胃腸炎和慢性氣管炎。
絞股藍的食療作用
1.益氣健脾:絞股藍味甘，能益氣健脾，可治療脾胃氣虛、乏力、厭食等癥狀。
2.化痰止咳:絞股藍入肺經，能益肺氣，清肺熱，有化痰止咳的功效。適用於氣陰兩虛，肺燥內熱，咳嗽痰多。
3.清熱解毒:絞股藍具有清熱解毒的功效，可用於治療腫瘤疾病引起的熱毒癥狀。
4.降血脂:絞股藍具有顯著降低膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，保護血管內壁，防止脂質沈積在血管壁上，抗動脈硬化的作用。
5.防治血栓形成:絞股藍能明顯降低血液粘度，調節血壓。同時能防止微血栓形成，增加心肌細胞對缺氧的耐受力，從而起到保護心肌的作用。
6.調節血糖:絞股藍能保護腎上腺、胸腺和內分泌器官不隨年齡增長而萎縮，維持內分泌系統的正常功能，降低血糖，改善糖代謝。
7.助眠:絞股藍健腦安神，調節大腦皮層興奮與抑制的平衡，對中樞神經系統有雙向調節作用。具有鎮靜、催眠、緩解緊張、消除疲勞、增強記憶力的作用。
8.抗衰老:絞股藍對細胞年輕化作用顯著，可延長細胞繁殖傳代的世代，延長細胞壽命，增強超氧化物歧化酶的活性和耐力。
9.防癌抗癌:絞股藍能阻止正常細胞癌變，主要作用於腫瘤細胞的DNA合成過程。抗癌藥理實驗表明，絞股藍不僅能阻止正常細胞癌變，還能促進癌細胞逐漸恢復正常。
10.提高免疫力:絞股藍能提高巨噬細胞能力，顯著增加白細胞數量，提高白細胞的吞噬能力，促進體內白細胞介素的分泌，增加血清免疫蛋白的生成。
絞股藍的食用方法
1.擱淺的藍茶
材料:絞股藍10g，綠茶2g。
做法:先將絞股藍曬幹去腥，研成細粉，然後用開水泡茶10分鐘。經常喝茶。
功效可以補益五臟，強身抗癌。適用於普通人的保健，尤其適用於體弱多病者。
2.絞股藍粥
材料:白子菜鮮莖葉150克，黑米100克。
做法將嫩葉洗凈，沸水焯壹下，冷水浸泡，控水切塊。淘米，加水，煮粥。粥煮好後加入絞股藍，扣上冰糖拌勻即可食用。
3.冷絞股藍
材料:白子菜鮮莖葉250克，粉絲50克，熟芝麻25克。
做法將絞股藍的鮮葉洗凈，用開水焯壹下，直到葉碎泡透。