石斑魚味鮮可口，形態絢麗多姿，深受各地消費者的喜愛。目前我國普遍是在網箱養殖，隨著海區環境變化網箱養殖病害較多，為此推廣石斑土池養殖很有意義。?
壹、池塘選擇與清淤?1、池塘選擇?
池塘面積5—20畝，***300畝，池塘水深2—6米；底質為砂質或砂礫；納潮方便，水質清新，沒有生活和工業汙染，日最大換水量可達50%。?
2、清池清毒?
投苗前2個月，排幹池塘積水，曬池2個星期，並清除池塘表面淤泥雜質；用條石或石塊在深水區附設人工魚礁；安裝過濾網，進水50厘米，每畝施生石灰150千克浸泡消毒15天，以殺滅病原體和敵害生物，並進水沖池2次。?
二、基礎餌料培育?放苗前20天，進水至0.4厘米水深，每畝施尿素500克，過磷酸鈣50克，矽酸鹽25克連續3次,使水色呈黃綠色,以後逐漸進水至1米,透明度保持在0.4米左右。?
三、苗種投放?石斑魚苗種均來自本海區捕獲的天然苗種，選購的苗種為籠捕或釣捕的。選購釣捕的苗種時，應舍棄有鉤傷和吞鉤的苗種。苗種規格與投苗時間有關，4月份投的苗種，每尾重約50克，6月份投的苗種，每尾重約100克。投苗密度控制在667尾/畝內。?
四、飼料投餵?飼料以新鮮的小雜魚蝦為主，在鮮飼料不足的情況下投餵配合飼料，每天早晚各投餵1次，水溫低於13℃時少投或不投，越冬季節不投餌。日投餌量前期為魚體重量的8%—10%，中後期為5%—6%。具體投餌量根據天氣、水質、攝食情況、殘餌量多少等情況予以調整，壹般通過設置的餌料框檢查攝食情況，掌握在2個小時內攝食完為原則。分上午6時和下午5時兩次定時投餌。 投餵地點每隔10天更換，避免因長期投餌而導致局部底質惡化影響水質。?
五、水質管理與病害預防1、水質控制?
定期檢測水質理化因子。通過換水和潑灑生石灰，使透明度保持在0.3—0.5米範圍，PH值為7.8—8.5，溶解氧為5.0毫克/升以上，氨氮含量控制在0.5毫克/升以下，日換水量約30%，高溫季節，根據潮汐情況換水時間安排在傍晚或黎明進行，盡量避免中午排水。?
2、病害預防
堅持每月用魚蟲凈0.3—0.5克/立方米消毒池水1次，殺滅寄生蟲；半個月左右用生石灰25克/立方米或三代魚蝦安0.3—0.5克/立方米消毒池水1次，殺滅病原體；在夏季，每月投餵土黴素或大蒜素藥餌壹個療程，防止病害的發生。?