性狀，幹燥果皮薄而卷曲，成筒狀或不規則形，大小不壹，外表面黃色、黃綠色或黑棕色；內表面有網狀的維管束線紋。質脆，易折斷。除去外層青皮者，呈不規則的條塊狀，皺縮而卷曲，表面灰黃色，有明顯皺紋及網狀維管束。氣微，味淡。
功效
把西瓜皮焙幹，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適於各類人群食用。
1．壯陽
西瓜皮切絲，開水焯後撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
2．暑熱傷肺、身熱口渴、幹咳無痰或便秘
鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，***入沙鍋武火煮沸後，文火煲1小時，調味後飲湯吃海蜇。每天1劑。
3．健脾消暑
新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，***煎湯，每日當茶飲。
4．夏季痤瘡
綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸後約10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮500克放入再煮，煮沸後冷卻。
飲湯，壹日數次。
方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒；西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
5．消暑利尿
將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。
去痱子
中醫認為，痱子是由於盛夏時節，暑熱挾濕，蘊結肌膚，導致毛竅郁塞所致，而西瓜皮具有清熱、解毒、利濕的作用，所以，無論是外用內服，對防治痱子都有壹定的效果。
取新鮮西瓜皮若幹，洗凈後搗汁，塗抹身上5～6分鐘後用溫水洗凈，或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘，再用水沖凈，每天1次。在酷暑時節堅持使用，不僅可防治痱子，避免或消除皮膚瘙癢，還可使皮膚變得光滑。除了擦，人們還可用西瓜皮適量煎水盆浴，每天兩次，每次20分鐘，連續幾天痱子也能消失。
內服的方法是用鮮西瓜翠衣(瓜皮外層)200克，六壹散15克(用布袋包好)，泡沸水1000毫升，代水飲服;也可以用西瓜1個，剖開，取瓤，放盆內，加入去皮的西紅柿7個，壹起搗碎，然後用幹凈紗布取汁，加白糖適量，攪勻飲服。
美白
西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。