烤生蠔需要加什麽？加入大蒜。
牡蠣依靠大蒜來改善味道。只有美味的大蒜才能激發出牡蠣最大的味道。蒜蓉牡蠣肉簡直是最好看的，最美的。大蒜的做法還是很簡單的。按照步驟做就可以做出好吃的大蒜，也不用擔心外面的牡蠣不幹凈。妳可以在家做美味的烤牡蠣。
蒜蓉烤生蠔的蒜蓉怎麽煮？先做蒜蓉醬，韭菜切塊。小米和大蒜切碎，剁成細蒜，放在盤子裏備用。
鍋中倒入100ml油，燒至六成熱，然後放入蒜末，小火翻炒蒜末，關火。趁熱加入蔥花和胡椒粉，加入1湯匙鹽，用鍋鏟攪拌均勻，制成蒜蓉醬。
牡蠣如何清洗1，刷刷刷
戴橡膠手套，用刷子刷。因為牡蠣的殼很尖，用開水燙壹下，打開後馬上拿出來，不然就老了；想吃生食，要用橡膠手套撬開，蘸醬或芥末。吃不到的話可以放冰箱冷凍，可以生吃也可以熟吃，也可以做湯，也可以生吃生蠔蘸蛋粉油炸。
2.浸泡在蘇打水裏
泡在蘇打水裏。先用小蘇打粉泡熱水。軟的時候不僅可以輕松洗幹凈，還能去除牡蠣幹的臭味。洗完後用清水沖洗，或者去殼，抹點油，刮壹下再沖洗。
3.牙刷
戴上橡膠手套，使用牙刷。用牙刷把所有的殼都刷壹遍，然後把嘴撬開，伸進去，再左右扭動手柄就可以打開了。
4、水洗
如果用水沖洗，記得不要把水開大，否則會破壞牡蠣肉。
5、鹽水泡
將牡蠣浸泡在鹽水中。最好把半個檸檬汁和榨好的檸檬皮放在鹽水裏，既能去沙又能去腥味，但水要涼。
6.植物油
如果買的是新鮮的牡蠣肉，裏面往往混有碎牡蠣殼或其他雜質。滴適量的植物油進去就好了，清洗起來會比較容易。
7、筷子戳
用筷子把牡蠣和盆底分開，因為牡蠣的位置總是在盆的中央，吐的沙子直接沈到底部，掛在中間的牡蠣吸進去的水就幹凈了。