馬蹄蟹肉不能直接食用，因為馬蹄蟹的藥用價值很高，但如果直接食用，會對身體健康和生命安全造成很大危害。此外，中華鱟和南方鱟為省內重點保護動物，中國物種紅色名錄為瀕危級別，而鱟為省內重點保護動物，中國物種紅色名錄為易危級別。鱟變形細胞溶解物中含有壹種大分子非特異性蛋白質致敏物質，食用鱟變形細胞溶解物可引起中毒反應。鱟又名中華馬蹄蟹，目前為中國國家二級保護動物，廣西二級保護動物。如果行為人被認定有這種情形的，處五年以下有期徒刑或者拘役，並處相應罰金。
國家保護動物的客觀證據；
1.非法買賣、轉移、運輸的時間、地點和參與者，重點是現場及周邊環境的相關情況；
2.采用什麽方法和手段；
3、作案工具的來源、數量、特征和去向；
4、犯罪對象的來源、生產加工過程；
5、非法出售、轉移、運輸、收購犯罪對象的特征、數量和價格；
6、對犯罪對象的處理，如牟取暴利、自用或其他目的；
7、* * * *具有犯罪的故意、策劃、分工、實施、分享贓物等。，找出每個犯罪嫌疑人在* * *與犯罪中的地位和作用。
綜上所述，國家保護動物是違法的，但是單純吃野生動物不是犯罪。沒有壹句話，但是吃飯的前提是打獵或者買。如果狩獵或購買動物受國家保護，則構成犯罪。
法律依據:
《中華人民共和國野生動物保護法》第二十壹條
禁止獵捕和殺害國家重點保護野生動物。因科學研究、控制種群數量、疫情監測或者其他特殊情況，需要獵捕國家壹級保護野生動物的，應當向國務院野生動物保護主管部門申請特許獵捕證；需要獵捕國家二級保護野生動物的，應當向省、自治區、直轄市人民政府野生動物保護部門申請特許獵捕證。
《中華人民共和國刑法》第三百四十壹條
危害珍貴、瀕危野生動物罪非法獵捕、殺害國家重點保護的珍貴、瀕危野生動物，或者非法收購、運輸、出售國家重點保護的珍貴、瀕危野生動物及其產品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，並處罰金；情節嚴重的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；情節特別嚴重的，處十年以上有期徒刑，並處罰金或者沒收財產。
非法狩獵罪違反狩獵法規，在禁獵區、禁獵期狩獵或者使用禁用的工具、方法狩獵，情節嚴重的，處三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罰金。
非法獵捕、收購、運輸、出售陸生野生動物罪違反野生動物保護管理法律法規，以食用為目的，非法獵捕、收購、運輸、出售在野外環境中自然生長繁殖的陸生野生動物。情節嚴重的，依照前款的規定處罰。