破壞
壹種保存1活蟹方法
1.冷藏:3-5天。
如果吃不完所有新鮮的活蟹，要用棉繩或薄布將蟹爪和蟹腿綁好，然後放入冰箱冷藏。可以用濕毛巾蓋住蟹殼，保持濕度，這樣螃蟹可以讓活蟹保鮮3-5天，但不能太久，否則螃蟹會餓死或死亡。
2.塑料桶常溫儲存:3天以上。
準備壹個30-50厘米高的塑料桶，然後把螃蟹依次放進去，避免重疊。加入適量清水，水深為螃蟹高度的壹半，有利於螃蟹呼吸。把它放在陰涼處，它能活3-5天。溫度合適的話，餵小魚小蝦的話可能活的更久。
2.熟蟹的保存方法
1，冷藏:1-2天。
將煮熟的螃蟹裝入密封的保鮮碗或袋中，避免食物間的串味，然後放入冰箱保存。溫度在5-10度左右，可以保存1-2天，但不能保存太久，以免蟹肉變質，產生有害成分，可能對身體有害。
2.冷凍儲存:1-3個月
烹飪等方法烹飪的螃蟹，如果短時間內吃不完，要第壹時間用保鮮碗裝起來，然後保存在冰凍的冰層裏。最好把溫度設在零下18度。通常冷凍熟蟹在保持這個溫度不變的情況下，可以保存1-3個月。
活蟹冷凍後會變味變空嗎？
如果存放太久，它很可能會變得陳舊和空洞。
壹般來說，不建議將活蟹直接存放在凍層中，因為凍層中的蛋白質等營養成分會導致變質，從而導致肉軟爛、流水。如果冷凍的活蟹存放時間過長，蟹肉可能會變得不新鮮，螃蟹可能會變質變空。因此，如果活蟹不能在短時間內食用，應采用蒸或煮的方法煮熟，然後存放在冰箱的冷凍層，這樣解凍後加熱的蟹才能保持原有。
螃蟹重新加熱要多久？
取決於加熱工具。
煮熟的螃蟹可以存放在冰箱裏，也可以直接放在蒸籠裏加熱。時間需要20分鐘左右，壹定不能太短。否則，未煮熟的螃蟹容易引起身體不適。如果用高壓鍋加熱，大約需要10分鐘。電磁爐只需要加熱螃蟹5-8分鐘。
評論
冷凍的螃蟹要在完全解凍後再加熱，以免誤食變質的螃蟹或其表面的冰水進入蟹肉，導致味道和口感下降。