材料
佐料
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牛柳200克
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白蘿蔔150g
佐料
蛋液
10g
烹飪酒
5克
淡醬油
5克
味極鮮醬油
5克
鹽
3克
辣椒
壹點
韭黃
10g
大蔥
5克
碰傷的生姜
1克
玉米澱粉
10g
發酵大豆
2克
白蘿蔔炒牛肉的方法
1.
食材準備好了，牛柳要用清水浸泡後再用。
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2.
牛柳切片，加點料酒。
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3.
醬油適中。
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4.
加入兩勺蛋液。
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5.
加入少許蠔油。
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6.
少許白胡椒。
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7.
加壹點食用油。
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8.
加入適量的玉米澱粉。
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9.
抓勻，腌制30分鐘。
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10.
將大蔥、韭菜、姜切絲備用。
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11.
鍋內放入適量的油加熱，比平時多翻炒。
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12.
然後加入腌制好的牛肉片，快速滑開。炒過之後，炒出來的牛肉就不柴了。
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13.
在另壹個鍋裏倒入少許油，加入壹勺豆豉。
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14.
加入蔥白和姜絲使其有香味。
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15.
加入切碎的白蘿蔔，攪拌均勻。
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16.
加入牛肉，倒入美味的醬油，翻炒均勻調味。
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17.
撒上韭菜。
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18.
加入適量的鹽，攪拌均勻。
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白蘿蔔炒牛肉
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烹飪訣竅
嫩煎牛肉的秘訣首先是選擇牛裏脊肉，其次是不要將煎好的牛肉焯水。焯水的牛肉不軟，用清水泡壹下放血就行了，切成厚薄適中的塊和食材壹起炒。