花生是我們熟悉的食物，但妳真的知道它的營養價值嗎？今天，我們來看看花生的營養價值和飲食禁忌。花生又名“長壽果”，富含蛋白質、脂肪、維生素A、B6、E、磷、鈣、鐵、糖等礦物質和其他營養物質，以及卵磷脂、不飽和脂肪酸、氨基酸、胡蘿蔔素、膽堿等人體所需物質。
花生有助於心血管疾病，如高血壓和心臟病。花生還能防止膽固醇在血管中的積累和沈澱，延緩動脈硬化的進程，促進人體新陳代謝，有助於延年益壽。
1.控制食欲
花生能讓人有飽腹感。如果妳在早餐中加入壹些花生或花生醬，妳會覺得妳的食物消耗量減少了。八寶是最健康的飲食習慣。如果妳不能控制自己，讓花生來幫助妳。
研究發現，如果在飲食中經常用花生代替牛肉、豬肉和羊肉，普通人患糖尿病的風險將降低265，438+0%。因為花生可以減緩碳水化合物的吸收，尤其是早上吃花生可以防止血糖上升過快。
3.降低直腸癌的風險
科學家認為，這可能是因為花生中含有葉酸等抗癌物質。
4.有助於心臟健康
研究人員發現，花生中含有的脂肪酸可以降低“壞膽固醇”的含量，有助於心臟健康。據統計，多吃花生的人，患冠心病的風險可降低35%。由於花生脂肪和熱量高，以下五類患者最好少吃或不吃花生:
研究人員發現，花生中含有的脂肪酸可以降低“壞膽固醇”的含量，有助於心臟健康。據統計，多吃花生的人，患冠心病的風險可降低35%。由於花生脂肪和熱量高，以下五類患者最好少吃或不吃花生:
1.痛風患者
2.高脂血癥患者
3.接受膽囊切除術的病人
4.節食者
5.消化不良的人
大家要註意，如果吃之前發現花生發黴了，壹定不能再用。可能是黃曲黴毒素汙染了花生，花生是強致癌物，壹旦食用可能致癌。另外，花生富含油脂，腸胃不好或皮膚油脂旺盛的人不宜多吃。