材料
原材料:
豆腐1，
鯽魚2斤(汗，忘了生拍了。煎好後我才會拍照。
家裏買的是自然生長的那種，很好吃，可惜在昆明根本吃不到)
配料:蔥，香菜，蒜，姜，草果，胡椒，
幹酸木瓜片(不是大家都吃的夏威夷木瓜)，
壞辣椒(就是腌制的碎辣椒)，醬油，鹽，幹辣椒面。
1.新鮮鯽魚買回來後，去除內臟(我不敢做，都是奶奶幫忙做的)，用鹽+胡椒粉+姜絲腌制1小時去腥；豆腐切小塊，蔥、香菜切段，姜切絲，蒜切片備用。
2、大火，冷鍋冷油(加油前可以用姜裹住鍋，據說不沾鍋)，將鯽魚煎至金黃，放入碗中備用。
3.鍋底留點油，把鯽魚倒入，加入涼水，木瓜幹切片，蒜片，姜絲，蔥花，少許鹽，倒入2湯匙醬油，煮20分鐘。
4.等湯再次沸騰後，加入幹辣椒面和爛辣椒煮5分鐘，差不多切好豆腐塊再煮5分鐘。
5.烹飪前加入切碎的洋蔥和香菜。
色香味全營養酸木瓜的新方法
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2007-6-21
22:49:59
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作者:
妳的微笑
]
原料:木瓜
檸檬
辣椒
鹽
糖
壹個
木瓜切片
二
將檸檬擰成汁。
三
將辣椒切成顆粒。
四
按照上面的順序攪拌均勻，加入少許鹽，喜歡甜品的話可以加糖。
這味道好極了。
相信很多人都吃過酸木瓜。此法色香味俱全，不僅美味開胃，而且營養豐富...
因為檸檬果實含有許多營養成分，如糖、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、C等。此外，還有豐富的有機酸、黃酮類、揮發油、橙皮苷等。對促進新陳代謝，延緩衰老，增強身體抵抗力很有幫助。但其實檸檬除了有強身健體的功效外，還是壹種美容價值很高的食物，不僅有美白的功效，其獨特的果酸成分還能軟化角質層，使皮膚白皙有光澤。它性質溫和，味苦無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、消積化滯、健胃止痛的作用。高血壓、心肌梗塞患者常喝檸檬飲料，對改善癥狀、緩解病情非常有利。檸檬與鈣離子結合可形成可溶性復合物，能有效緩解鈣離子對血液的凝固作用。檸檬在我國常用於治療高血壓。方法很簡單。取1檸檬和10菱角放在壹起用水煎服，療效明顯。
補充說明:壹斤左右的木瓜，需要半斤左右的檸檬。