1，觀賞價值
果實金黃，芳香，掛果時間長，是極佳的觀果花卉。適合盆栽觀賞和盆景，其味酸甜，種植於南方暖地，用於果樹管理。
2.藥用價值
金桔有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用。對於腹脹、咳痰、煩渴、咽喉腫痛的人是很好的食物。金桔對防止血管破裂、降低毛細血管脆性、減緩動脈硬化有很好的作用，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者非常有益。經常食用金桔還可以增強身體的抗寒能力，預防感冒。
3.食用價值
金桔對防止血管破裂、降低毛細血管脆性和通透性、減緩血管硬化有很好的作用；金桔可以雙向調節血壓，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者非常有益。金桔具有行氣解郁、消食化痰、生津止渴、利咽醒酒的作用；經常食用金桔還可以增強身體的抗寒能力，預防感冒；
4.保健功能
金桔可以防止色素沈著，改善皮膚光澤和彈性，減緩衰老，避免皮膚松弛和皺紋。金桔是壹種食療保健品。蜜餞金桔可以刺激食欲，喝金桔汁可以解渴。加入蘿蔔汁和梨汁可以治咳嗽。金桔味甘性溫，能理氣解郁化痰。
金桔禁忌:
吃金桔前後壹小時不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到金桔中的果酸會凝固，不容易消化吸收，會導致腹脹、傷心；飯前或空腹不宜吃金桔，因為其中含有的有機酸會刺激胃壁粘膜，使胃感到不適；喉嚨痛、癢、咳嗽時，喝金桔茶不宜加糖。糖吃多了容易生痰。
如何吃:
金桔最好洗幹凈，放在嘴裏嚼。金桔含有維生素C，54度以上的溫度會破壞維生素C，而且金桔皮比金桔肉營養更豐富，但不代表肉可以不吃。最好壹起吃或者榨汁，但是會損失壹些植物纖維素。
金桔的食療作用
理氣解郁，化痰止渴，消食醒酒。金桔能增強人體的抗寒能力，防治感冒，降低血脂。胸悶氣滯的人，不思飲食的人，或者吃飽了，醉了，渴了就吃；適用於急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓和直管硬化。
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