今兒大爺要強烈推薦超級好吃的饅頭，便是鮮奶饅頭啦～鮮奶饅頭100%應用鮮奶與小麥面粉做成，吃著的口感肯定跟外邊壹般的白饅頭不壹樣，更多多了壹點牛乳香氣，在多種口味的饅頭裏邊，家人最愛吃的便是鮮奶饅頭。
由於吃著的口感香香甜甜又細密。此次使用的仍然是我喜歡的懶人神器饅頭法，無需三桿三摺，這壹次為了能要卷起來，我們只需桿開就行。食物：中筋粉300克、白砂糖（所依口感減糖）45克、冰鮮奶170克、速發酵母3克、無氣味食用油7克
第壹步將白糖倒進冰鮮奶，先攪拌壹下，讓白砂糖大概上溶化，添加速發酵母，攪拌壹下，將鮮奶酵母菌液倒進中筋粉裏，邊倒邊拿筷子拌和，小麥面粉成絲狀以後，就可以拿手混和結團此流程大概揉個2分鐘左右就行，面團結團以後添加食用油，食用油大概上揉進面團裏（約揉3min）以後，就可以將面團挪到桌面上。
第二步能用洗衣服的方法揉面團，和面速率要快，最好不要超過十分鐘揉好面團以後切下來壹小塊面團，看壹下面團內部結構，細膩並沒有汽泡便是實現了，將揉好壹點的面團圓滾，收邊向下，在桌面上撒上壹層中筋粉，將面團光滑面向下，將面團桿成長方形的面皮。
第三步面皮噴上壹層水，由上往下卷緊卷實，將卷好的面條略微搓長搓勻稱，首尾不整齊的那壹部分切除，依自身喜好的將鮮面條均值切分，首尾切除的那壹部分取出的5克面團的塞入藥液杯中卡緊，面團相對高度在燒杯的5這也是用於觀查發酵的，將分割好壹點的面團放進饅頭白紙首尾剩下面團排氣管收圓，將面團放進密閉式的空間裏，加壹杯熱水發酵本次發酵35分。
第四步發酵約35分鐘能夠觀察壹下藥液杯中的面團，當相對高度到10時代表早已發酵至二倍變大，就可以開始準備蒸饅頭了，將大鍋添加約2厘米強的涼水，放入蒸盤，蒸盤上面上發酵好壹點的饅頭，蓋子跟大鍋的中間放入壹塊布，這可以避免水蒸汽滴進饅頭上切走紅逐漸蒸饅頭等水蒸汽出現時，轉中小火蒸14min。
14min結束之後，先悶3分鐘左右3分鐘以後蓋子開壹個細縫透熱流，熱流透5min之後才能將蓋子開啟取下饅頭，放進置涼架子上，等饅頭徹底冷透以後就可以冷凍保存，要吃的時候在文火蒸10多分鐘就行了。