蓧麥粉確實是壹種粗糧食品，有點類似燕麥、藜麥、苦蕎麥。但是，即使表面上被稱為“粗糧雜糧”，其加工程度也有高有低。加工程度高的粗糧、雜糧也接近精品主食，其膳食纖維損失更多，消化速度更快。其中的澱粉也更有利於消化吸收，某種意義上也是面粉和大米的壹種。
所以，是粗糧還是面米，不在於它的名字，而在於它本身的性質。比如純壓谷物或者碎谷物粉，天然谷物粉的升糖速度肯定快很多。
另外，即使是粗糧、雜糧也是主食，富含碳水化合物，碳水化合物最終分解成葡萄糖。如果攝入量高，也會對血糖不好。並不是說吃粗糧雜豆不會迅速升高血糖，只是血糖升高的速度會比吃面粉和米飯稍微慢壹點。
比如我們平時在面粉和大米中吃的最多的食物就是白米和白面，而這些面粉和大米的升糖指數可以高達80以上(升糖指數可以衡量單位時間內食物對血糖的影響，壹般高於55，所以不適合愛吃糖的人過多食用)， 而紅薯等粗糧和土豆的升糖指數是75，只是比面粉和大米對血糖友好壹點，但也是升糖指數高的食物！
糖友千萬不要把吃粗糧當成“降血糖”。吃多了也會對血糖有很大影響。粗糧雜糧也要當主食吃。不建議把粗糧和雜糧做成兩餐之間的零食。主食的攝入量建議每餐2~2.5兩，大概就是壹小碗全是粗糧和粗糧飯，或者可以選擇薯類食物代替主食，可以吃兩個拳頭大小的薯類，或者半碗以上粗糧飯+1拳頭大小的薯類食物，不適合過量食用。
如上所述，除了粗糧，雜豆和土豆也是糖愛好者不錯的選擇。它們加工程度低，膳食纖維含量高，也有助於穩定餐後血糖。如土豆、山藥、紫薯、蕓豆、紅綠豆、黑豆等。，但都要適量攝入。作為主食不要煮太久，否則可能會破壞膳食纖維，降低其穩定血糖的作用。