黃豆面芝麻小餅，香糯可口，非常好吃，這裏面用芝麻並不是提前炒好的，用生的就可以。那麽在家裏該如何制作這道可口的小點心呢？小編下面就把具體做法分享給各位好朋友們。
黃豆面芝麻小餅，做法非常簡單首先，我們準備黃豆面，將黃豆用平底鍋稍微焙幹，接著用破壁機將熟黃豆打碎，將打好的黃豆粉倒入壹個大碗中，加上少量的面粉以及糯米粉，用筷子攪拌成均勻的黃豆面。接著，我們準備壹些紅豆沙，將紅豆浸泡壹碗，用溫水煮到皮掉，然後用勺子將紅豆搗成紅豆沙，我們將黃豆面用牛奶和成壹個光滑的面團，加入適量的白糖調味，用筷子慢慢將其和成面絮，再用手把它揉成壹個光滑的面團，附上保鮮膜醒發大約半個小時，然後將黃豆面再拿出來進行揉制，慢慢排空面團裏面的空氣。然後將面團搓成壹個長條，用面刀將其切成壹個個大小均勻的面劑，用手將其按壓成圓的小餅，在紅豆沙裏加上豬油攪拌均勻，將紅豆沙團成小團包入黃豆面餅中，然後將其團圓，按壓成小餅。再將小餅放入裝有白芝麻的盤子裏，上下兩面沾滿白芝麻。
制作黃豆面芝麻小餅，有很多需要註意的地方我們可以用平底鍋煎黃豆面芝麻小餅，也可以用烤箱，用烤箱烤出來的小餅，更加酥脆壹些，而用餅鐺烙出來的小餅，更加糯壹些。我們在餅鐺中刷上適量的玉米油，因為這種油比較清淡，然後我們將沾滿白芝麻的黃豆面小餅放在鍋中中火進行烙制，烙大約兩分鐘後翻面再烙，等到小餅金黃，就可以出鍋了。黃豆面芝麻小餅厚度最好在壹厘米以下，這樣也比較容易熟透，黃豆面非常香，再搭配上白芝麻就更香，中間的紅豆沙餡料非常細膩綿密，吃起來更清甜。我們在準備黃豆面的時候，要註意黃豆粉是主角，其他的白面和糯米粉可以加壹點點。
烙好的黃豆面芝麻小餅，外酥裏嫩，香甜可口，老少鹹宜，吃起來帶著濃濃的豆香和芝麻香。小編很喜歡吃這道小點心，糯嘰嘰香噴噴的味道真的很棒。