就很奇怪，甘梅粉我喜歡，地瓜條我熱愛。但加在壹起我就覺得很離譜。有人說，甘梅粉配地瓜條，淺嘗壹口，味道獨特。不知妳是屬於哪壹派？
炸到外酥內嫩的炸地瓜條，甜甜的，我覺得比炸薯條好吃耶~可是現在的炸地瓜條是賣得越來越貴了。12元250克，壹小袋也沒幾根。為了讓地瓜條自由，貧民窟女孩決定找食譜自家制作，經濟實惠，它不香嗎？！
食譜壹
食材：地瓜1大個洗凈切條（紅肉），炸雞裹粉3大勺（或脆粉漿）、椒鹽粉或甘梅粉適量、水大2勺。
做法：炸粉加水拌至濃稠，把地瓜條跟面糊均勻混合。熱鍋倒入適量油，轉小火，用筷子速度夾起蘸好面糊的地瓜放入鍋中炸。炸約5分鐘，地瓜表面金黃就可以撈出瀝幹油，待地瓜溫度下降壹點之後，撒上椒鹽粉或甘梅粉，完成。
食譜二
食材：地瓜1大個（紅肉）、粘米粉適量、雞蛋壹個、椒鹽粉或甘梅粉。
做法：地瓜洗凈切條，雞蛋打散備用。將地瓜條蘸上蛋液、均勻地裹上粘米粉（稍微抖出多余的粉末）。熱鍋倒入適量油，油溫升高至6成熱轉小火，放入地瓜條油炸，炸至表面金黃、用筷子夾壹下表面硬硬的且用筷子可以輕松戳透就可以出鍋了。
食譜三空氣炸鍋的做法是，地瓜去條切條，裹粉後撒壹點點油，200度炸20分鐘。夾起後待溫度稍微下降撒上椒鹽粉或甘梅粉就可以了。
PS：想要更脆壹點的話可以將炸好的地瓜條撈出，復炸約20秒再瀝幹油就可以了。市面上也在現成的冷凍地瓜條，有些甚至已經上裹粉漿。想偷個懶的話直接買那種就可以了。