香芹炒魷魚
食材：芹菜、小魷魚、生姜絲、鹽、料酒
做法：
1、芹菜摘去老葉，洗凈切段備用。芹菜最好是選用壹根根小小的那種，那種芹菜比較香。
2、魷魚筒剖開，清洗處理幹凈，切成5CM左右的長條狀。
3、炒鍋裏放油，燒至5成熱放入姜絲煸炒壹下。
4、放入魷魚條翻炒，同時加料酒，這時魷魚條會收縮出水。
5、把魷魚條瀝出備用，湯汁不要。
6、炒鍋裏重新放油，燒熱之後倒入芹菜翻炒壹分鐘。
7、最後加入魷魚條，翻炒均勻，再放適量鹽調味就可以出鍋了。
點評：芹菜清脆爽口，配上鹹鮮有嚼勁的魷魚是相得益彰。
辣炒魷魚?
食材：紅椒、青椒、姜絲、蒜末、魷魚、料酒?
做法：?
1、魷魚去頭，清洗處理魷魚，把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段。魷魚肉切成自己喜歡的樣子，如花刀。。?
2、炒之前把魷魚先用開水焯壹下。瀝幹備用。
3、紅椒青椒切段或切絲，準備姜絲和蒜末這些配料。紅椒主要起配色的作用
4、鍋裏放適量的油，大火燒熱，放姜蔥蒜。
5、再放魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋。
點評：魷魚搭配辣椒，是最常見的家常菜，口味佳，非常下飯。
洋蔥爆炒魷魚
食材：魷魚、洋蔥、蔥、豆瓣醬、白糖、料酒
做法：?
1、魷魚洗幹凈，取用魷魚須，切段待用。洋蔥切片。?
2、待鍋中水開，放入魷魚，倒入料酒，過水壹分鐘，去下腥味。瀝幹備用。
3、鍋中油熱後倒入魷魚煸炒1分鐘，然後倒入豆瓣醬2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分鐘。
4、然後倒入洋蔥，繼續翻炒2到3分鐘。 （建議先炒魷魚，洋蔥太容易熟，並且太熟的洋蔥就沒有營養了，也可以把洋蔥炒壹下收起來。）
4、再加壹點點糖，鹽就不需要加了，豆瓣醬本身就有鹹味的翻炒壹下加點蔥花就可以起鍋了。
點評：洋蔥炒魷魚是壹道家常菜肴，原料有魷魚、洋蔥、豆瓣醬等。烹飪簡單，營養豐富，味道鮮香，下飯極佳。