1.洗粽子葉時，用快速幹凈的布從粽子頭往下擦洗到粽子尖和粽子尾。摩擦力小，使粽子洗得更緊更幹凈。如果從粽子葉的尖端和尾部洗，摩擦力會很大，很難洗。
2.將洗好的粽子葉和粽子繩在開水中浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹粽子葉包裹得更好，浸泡過的粽子繩打結時更有彈性，不易斷。
處理棕櫚葉的方法2
1，買回來的葉子必須先新鮮。
2、把葉子洗幹凈，表面是濕的，不要幹。
3、找壹個大壹點的袋子，把葉子都放在壹起，也就是圍城圈的樣子，葉子比較堅韌，不要用力過猛，以免折斷肋骨。
4.把袋子紮緊，然後把裝有葉子的袋子放進冰箱儲藏室。小心壹定是冷凍的！
5.隔夜的袋子拿出來(此時粽子也凍住了)，拿出來，把凍住的葉子放在盆裏自動融化。
6，補水差不多了，呵呵，妳會發現葉子也是軟的，用它包餃子就好了！這種方法不僅不用花時間煮粽子葉，還能讓粽子葉變得堅韌柔軟。而且粽子葉的香味比煮過的好很多，煮過的粽子味道又香又甜，很自然。
處理棕櫚葉的方法3
1.把粽子葉的葉柄剪掉，用水浸泡壹夜。新鮮的粽子葉不需要浸泡過夜。
2.用清水洗凈葉子的正反面，可以用手擦拭，也可以用清潔工具清洗，但不要用力過猛，以免損壞。
3.在鍋中加入適量的水，煮沸。
4.將葉子放入沸水中煮3分鐘。
小貼士:如果粽子葉多，可以在煮的時候用筷子適當翻動，讓每壹片粽子葉都盡量泡透。
5.取出葉子，再用清水沖洗壹遍，放入淘米筐中瀝幹水分。
粽子葉有兩種，壹種是蘆葦葉，壹種是箬葉。
附:宗野怎麽選？
買粽子葉的時候，不要買“變綠”的粽子葉，註意鑒別:
壹是看外觀，“返青葉”顏色為綠色，看起來很漂亮，而正常的葉子在制作過程中經過高溫蒸煮後會發暗發黃；
第二，聞起來，“綠葉”包的餃子煮出來的餃子香味不濃，但有淡淡的硫磺味；
第三，可以看看煮粽子的水。“綠葉”煮熟後水變成綠色，正常葉子煮熟後水變成淡黃色。
第四，最好選擇灰色的毛竹棕葉，天然結實無毒。